Você sabe fazer maria-mole? Não vale a de pacotinho.
Eu fiz, outro dia, a pedido. A mãe adora esse doce e outros, com gosto de infância.
Maria Mole
250 ml de leite de coco
1 colher de sopa, rasa, de gelatina de alga (kanten)
1 xícara de açúcar cristal
1/2 xícara de glucose de milho
2 envelopes de gelatina sem sabor, em pó
1/2 xícara de água fria
1 xícara de açúcar refinado
Coco seco ralado
Leve ao fogo o leite de coco. Misture a gelatina de alga no açúcar e acrescente ao leite, junto com a glucose. Assim que ferver, abaixe o fogo e conte 3 minutos.
Enquanto isso, hidrate a gelatina em pó. Polvilhe sobre a água fria e deixe.
Coloque a gelatina hidratada em uma tigela. Despeje um pouco da calda e misture, até dissolver. Acrescente o resto da calda aos poucos, enquanto bate.
Assim que a mistura espessar, aumente a velocidade da batedeira e junte a outra xícara de açúcar. Bata até formar uma massa consistente, começando a enrolar nas pás da batedeira.
Despeje em assadeira untada com óleo, leve à geladeira para firmar. Corte e passe no coco ralado seco. Na geladeira vai ficar bem dura, fora, mais macia.
Vivendo e aprendendo! Achei que maria-mole era igual gelatina, só existia em pacotinho! 😀
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Ahahahahah. Pois é, de vez em quando eu faço, porque é simples e o resultado é melhor que o industrializado. Só me horrorizo ao pensar que antigamente se batia isso à mão! Eu amo minha batedeira…
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Pingback: Delícia » Blog Archive » Maria-Mole, Novamente
Que Delícia de blog! Parabéns o visual está muito bonito.
Sabe que estava procurando justamente uma receita de maria-mole para fazer porque aqui o povo nao conhece e, como os ingredientes sao conhecidos, creio que pode ter êxito.
Beijos e obrigada!
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Essa receita é uma das preferidas da mãe. Pode parecer engraçado, mas ela gosta de doces assim, simples. Ela corre de doces elaborados, com creme, cobertura e enfeites. Mas vai precisar botar a batedeira para trabalhar. Eu jamais faria à mão, seria trabalho de meia hora ou mais e muito cansaço…
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ADOREI ESTÁ RECEITA, SÓ ESTOU TENTANDO IMPRIMIR E NÃO CONSIGO, PODE ME EXPLICAR COMO EU FAÇO, OBRIGADO ,
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gostei da proteção, ótima idéia!!
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Trata-se do WP Content Protector. Ele desabilita a função do click do mouse.
http://www.pcdrome.com/
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Posso fazer sem essa gelatina de algas ??? Pois não acho e queria fazer pra minha mãe … Ela adora maria mole 😉 obrigada
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Sheila, pode omitir a gelatina de algas mas a textura ficará mais macia e é preciso manter na geladeira o tempo todo, já que a gelatina comum derrete à temperatura ambiente.
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Olha fora da geladeira quanto tempo dura?
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Taty, não recomendo deixar fora da geladeira nem um dia.
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Boa tarde. Gostaria de saber se ela derrete fora da geladeira? Pois gostaria de fazer para a festa de aniversário do meu bebê para por na mesa do bolo Decorando.
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Sim, fica mole fora da geladeira, Pamella.
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