Não me ocorre nome melhor. São apenas batatas novas aferventadas (não deixei que cozinhassem completamente), cenouras também aferventadas e vagens que são tostadas na frigideira. Poderia ser feito no forno, sim. Mas naquele dia estava sem poder usa-lo.
Depois de aferventados os legumes, aqueci azeite, coloquei primeiro as batatas e deixei que ganhassem cor em fogo baixo, sacudindo a frigideira eventualmente. Juntei alho picado, cenouras e, por fim, as vagens. Antes de tirar do fogo reguei com uma boa porção de vinagre, temperei com sal e pimenta e pronto.
Simples, gostoso, satisfatório. Acompanhou bem carne assada.
