Mais Sobre Tokoroten

Eu tinha comentado sobre o tokoroten há uns dias e perguntaram-me se era possível corta-lo à mão, no caso de não possuir um cortador próprio. Sim, dá. Não ficou tão bonito e nem tão fininho quanto com o cortador, mas o resultado não foi mau. Cortei em fatias finas e depois, em tirinhas, com certa paciência.

Este, da foto, está verde porque fiz com macha (chá verde em pó). Ficou com um perfume bom e comi um pouco com leite condensado. Pode parecer estranho, mas hoje em dia os japoneses adoram leite condensado. E o macha (ou matcha, como preferem grafar uns) combina muito bem com leite, creme ou chocolate.

E também comemos com um pouco de pepino cortado em tirinhas, vinagre e sal (nada de óleo!), como uma entrada leve e gelada. Ficou muito bom.