Outro dia me perguntaram no Orkut sobre esse sorvete recoberto com mochi (arroz glutinoso amassado), uma massinha muito fina e macia. Não sabia, fui pesquisar no site do fabricante, a Lotte.
A empresa lançou o “wataboushi”, um sorvete de creme coberto com marshmallow em 1980. No entanto, devido à popularidade do mochi, mudou a cobertura e o nome em 1981.
Existem hoje versões do doce, em porções pequenas, nos sabores chocolate, morango, chá verde e tiramissu, além da baunilha.
A Daichi também produz sorvetes semelhantes, como o da foto que ilustra este post. Mochi recheado com sorvete e morango! E também a versão com doce de feijão. Suponho que existem outros fabricantes.
Resolvi escrever sobre esse sorvete para dar uma outra visão da cozinha japonesa – e a fusão de elementos estrangeiros. Para muitos, pode parecer surpreendente que os japoneses amem sorvetes e a baunilha. E, na minha opinião, combinam muito bem com mochi, chá verde, gelatina de algas, por exemplo.
