Respondendo à Danda, eu uso papel manteiga por dois motivos: no caso de bolos, a farinha e manteiga usadas para forrar a forma pode formar uma película que se descola e compromete a aparência. Com o papel manteiga isso não ocorre. A outra, é que não suja a forma. Para quem tem formas de folha de flandres (eu tenho algumas), é uma boa opção, já que esse material oxida.
Eu estava procurando um papel manteiga tão bom quanto o papel impermeável o da Toyal (Toyo Aluminium). Devo essa ao LP, que me mostrou essa maravilha. Encerado de um lado, resistente e barato. Custou 1,20 reais. É da Rollpack , de Paulina – SP. Comprei em uma loja de 1,99 , perto da estação Vila Madalena, subindo a Heitor Penteado, do lado direito. As outras marcas que testei, bem, não vou citar nomes, mas deixaram a desejar.
Muito obrigado por responder minhas dúvidas, Marisa!
Acho que o meu problema era mesmo com a marca, os que eu já comprei parecem mais papel de seda, acho que dava até para fazer pipa… Acaba que qualquer coisa que eu faça gruda no papel.
Vou procurar essa marca, apesar de saber que em regra, se uma coisa é difícil de achar em São Paulo, é impossível de achar no Rio rsrsrs
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É, eu também tive momentos de terror com papel manteiga+suspiros ou massa leve, como pão-de-ló… A japonesa que eu usei contém silicone nos dois lados. Mas não acho no mercado.
Se no Rio é difícil, imagine no interior do Paraná!
Mas, quem sabe? Uma pressãozinha nos comerciantes e talvez comecem a vender esse papel em outros lugares do Brasil.
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PS: O endereço da Rollpack Ltda, que consta na embalagem é:
Rua Argeo PIva 1501 – Paulina – SP
CEP 13140-000
Fone: (19)3833-1777
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Eu uso o PAPEL ASSA TUDO COOK PAPER. Um dos lados dele é brilhante, encerado. É ótimo e eu comprei no supermercado Zona Sul. Mais fácil de encontrar, impossível.
http://www.assatudo.com.br/produtos/index.php
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Valeu, Malu!
Mas parece que não têm representante por estas bandas…
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Bom Dia
Qual o papel + indicado para copiar desenho para telas?
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Telas de pintura? Pelo que sei, alguns artistas fazem um estudo em papel Canson e, depois de definido o trabalho, fazem os traços diretamente sobre a tela, usando fusain (carvão vegetal, que pode ser encontrado em galhinhos). Como eu trabalhei muito pouco em tela e sou péssima pintora, não sei se existe outra técnica.
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Olá bom dia!
gostaria que porfavor me tirasse est duvida URGENCIA pois tem um aniversario da mniha pequena e por incrivel que pareca nunca utilizei papel manteiga e gostaria de tirar algumas duvidas
1 devos passar manteiga na gorma primenro antes de
colocar papel manteirga
2 passo mateiga apois colocar o papel de manteiga na forma para depois colocar a mistura de bolo
3 não precisa passar manteiga em nehuma das situaçoes
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Se o papel manteiga ou impermeável for de qualidade, não há necessidade nenhuma de untar.
No entanto, usei várias marcas e elas são terríveis. Ultimamente ando usando o papel antiaderente Assatudo, com bons resultados. Nem suspiros grudam nele.
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O que voce acha dopapel Assatudo da COOK PAPER?
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Gostei muito do Assatudo, sim. A única coisa que lamento é que não consigo encontra-lo em lugar algum.
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olá,
sem dúvida nenhuma usar o papel manteiga é melhor que untar a forma..
porém tenho dificuldades para retirá-lo depois.
qual é a melhor técnica?
eu tentei virar o bolo e puxar, mas o bolo ficou todo quebrado.
o que eu faço?
obrigada.
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Luiza, eu tenho tido decepções com esse tipo de papel. O ideal mesmo é o papel siliconado, onde nada, absolutamente nada gruda. Mas não encontro uma empresa que venda. Encontrei um rolo desse papel em uma loja de produtos coreanos, custando um absurdo, mas é excelente. O papel manteiga que tenho visto (e me parece que é o mesmo, independente da marca) arranca toda a casca do bolo junto e os merengues grudam nele.
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Legal que nos comentários ainda não apareceu ninguém te pedindo emprego na Rollpack, como no caso da Piraquê hehehe.
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Agora acredito que nossos problemas acabaram.
Recentemente, vi na prateleira de um supermercado no Rio, um produto siliconado denominado Dover Assa Mais Leve.
E nada gruda nele, embalagem com 3 metros por 30 ou 40 cm, bem apresentado em caixas de papelão e é fabricado pela empresa Dover-Roll.
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Recentemente encontrei um papel siliconado coreano. Funciona que é uma maravilha, mas custa R$25,00 o rolo de 25cmX20 metros.
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Existe nas lojas do Makro o papel siliconado Dover Assa Mais Levede 40cm por 20 metros. Acho que agora teremos o produto sempre à mão.
Vi no site uma pequena demonstração do que o papel é capaz de fazer:
http://www.assamaisleve.com.br
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neste site voce encontra papel siliconado de varios tipos, que me atendeu
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e no caso de bolinhos pequeninos. Há no mercado forminhas de papel manrteiga?
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Ely, não sei. No Japão cheguei a ver forminhas de papel manteiga ou siliconado e até decorados. Mas por aqui, não vi. Talvez, com a onda dos cupcakes, tenha aparecido algo.
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