Bôlo “Nuvem de Côco”

Encontrei essa receita em na revista “Jornal das Moças” de 31 de agosto de 1950! Um dos meus passatempos tem sido juntar revistas antigas e, principalmente, propagandas. Naquela época, encomendar um desenho era bem mais barato que uma fotografia, vejam só…

Não fiz a receita, mas me parece boa:

Bôlo “Nuvem de Côco”

3/4 xíc manteiga ou qualquer composto

1 1/2 xícs açúcar

3 ovos

2 1/2 xícs farinha de trigo

4 1/2 colhs (chá) Fermento em Pó Royal

3/4 colh. (chá) sal

2 xícs leite

1/2 colh (chá) essência amêndoas

1 colh (chá) essência baunilha

1/2 xíc (chá) côco ralado

Bata a manteiga e o açúcar, junte as gemas e continue a bater. Adicione os ingredientes secos, peneirados juntos, alternando-os com o leite. Junte as claras em neve e as essências. Asse em duas fôrmas rasas. Forno regular. Deixe esfriar, cubra com uma glace branca e espalhe por cima o côco ralado.

PS: Quando fui alfabetizada, bolo, coco e forma eram acentuados. Fui até conferir o Michaelis. Bem, não sei quando caíram. E achei graça do… “manteiga ou qualquer composto”. Mas vale lembrar que manteiga não era produto fácil de ser encontrado em todo o Brasil, naquela época pré-geladeira.