Ou vinagreira. Tenho visto na feira e lojas de produtos orientais, de uns tempos para cá. A produção doméstica é pequena. Mas fica o registro da imagem do pé e dos frutos.
Os descendentes de japoneses no Brasil fazem uma conserva tão ácida quanto o ume (que é um parente do damasco), que alguns chamam de Hana Ume ou Pará Ume.
Já outros povos secam as cápsulas e fazem um chá, que tem uma cor linda. É comercializado com hibiscus seco ou chá de hibiscus. Com esse chá fiz balinhas de gelatina de alga (quase uma jujuba), de uma cor intensa.
E, pelo que li, há quem use as folhas dessa planta como tempero, substituindo o vinagre.
Parabens. As receitas sao maravilhosos. Deus os abençoe.
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Obrigada, Eliene!
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e mais, a vinagrira nada mais é também que um dos pratos principais maranhenses, é dele que se faz um prato chamado cuxá, ou arroz com cuxá…uma delícia e azedinho. bjos
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Eu li a respeito do uso da vinagreira em alguns pratos brasileiros. Mas, pelo que li, usam-se as folhas da planta. No México e Oriente Médio, é comum o preparo de chás e refrescos com as cápsulas da vinagreira.
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Olá, sou estudante de nutrição e gostaria de saber mais sobre esta planta, na verdade pretendo fazer um artigo cientifico sobre ela.
Gostaria de saber se a senhora pode me ajudar com o que souber e tiver a respeito dela.
Umê ou Pará-umê???
Aguardo email, se possivel!
Obrigada
Roselene
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A Neide Rigo tem maiores informações sobre essa planta:
http://come-se.blogspot.com/2008/05/flor-cai-depois-de-fecundada.html
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