Já falei sobre essas cápsulas da vinagreira e como fazer a conserva delas. Aparecem nas feiras durante o verão, podem ser secas para fazer o chá de hibiscus e refresco. Também vira a conserva nikkey conhecida como Hana-ume ou Pará-ume.
Como a foto que tirei na época ficou terrível, tirei essas agora. Com um dia, ainda não dá para comer essa conserva, só daqui uns dias. E mantenha o pote em local escuro, tende a desbotar com o tempo e perder a linda cor vermelha.
Já encontrei na feira, a R$6,00/kg. É possível que o preço abaixe nas próximas semanas.
Olá Marisa!
Tudo bem?
Que “natsukashi”!…
Passei minha infância/adolescência comendo essa conserva, pois meus pais plantavam na chácara e nós ( eu e meus irmãos ) ajudavamos na colheita.
Que ótimo saber que vendem na feira!(^_^)Por acaso já vem limpo?
Abraços!
Claudia.
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Não, Claudia, vem a “cápsula”, tem que retirar o miolo com as sementes. Mas ao menos não vem em ganhos… Durante muito tempo comemos essa conserva, não havia pés de ume no Paraná, nem umeboshi importado.
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Amo!
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Ih, Nice, eu tentei muita coisa: tofu, dieta do peixe (1 porção de peixe por dia), dieta do iogurte, dieta do leite de soja. O bom do chá de hibiscus é que é diurético.
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Povo fala q cha de hibiscus emagrece… ate agora, efeito zero…rs
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Oi Marisa, você sabe se existe o crosn aqui? Talvez no Japão tenha outro nome…
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Crons? O que é isso? Nem São Google ajudou.
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Desculpe, é crosnes.
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Eu nunca vi, nem na Liberdade, nem no Japão, Adriana.
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Eu conheço estas frutinhas como Rosélia ou Groselha, isso mesmo é disto que sai a bebida, e minha mãe fazia geléia, fica bem parecida com geléia de morango, muito boa.
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Prezada Marisa.
Poderia me enviar a receita para fazer a conserva deste hana-ume? Posso incrementar o shissô ou algum outro componente?
Sem mais.
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Tsuyoshi, há um link nesse texto mesmo para a receita de Pará-ume. É só clicar em cima.
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Bom dia,
procurei a receita da conserva de hana ume no link indicado mas não achei.
Fiz a conserva em casa mas não ficou boa – coloquei as sépalas em sal, soltou um líquido pink mas continuam duras – precisa colocar peso em cima?
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Toyomi, a descrição está no final do texto. É só adicionar sal e envasar. Eu não coloco peso em cima, só costumo cobrir a superfície com um filme plástico, para evitar contato com o ar. E como a maioria das conservas, prefiro manter em local escuro para não desbotar.
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Ola Marisa,
Moro em Hong Kong e gostaria de importar o Hana ume em conserva .Voce conhece algum fabricante?
Erika
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Não me lembro de cabeça, não, mas já vi a conserva em lojas de produtos orientais por aqui.
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Olá Marisa vc saberia me dizer onde encontro vinagreira aqui em são paulo?
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Está acabando a safra, costuma aparecer no verão. Ainda vi uns em mercearias de produtos orientais e nas feiras. Creio que vi também no varejão do Ceagesp.
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Obrigado Marisa vou procurar.
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avise me quando tiver quero comprar
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Já vi nas feiras, aliás, deve de estar acabando a safra.
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Posso fazer conserva com a flor já desidratada?
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Não sei, nunca fiz, Arlindo.
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bõa noite,moro em uberlandia,mg tenho uma pequena terra no municipio de abadia dos dourado ,peço informar onde emcontrar semente de vinagreira uma planta muita bõa na culinaria maranhese [cuxar] cep.38407-572 rua maria ambrosina de jesus,42
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