Acho que já comentei mas, como não tenho certeza, aqui vão dois eventos para as próximas semanas.
O primeiro é o simpósio umami, totalmente gratuito, onde cinco doutores irão explicar os efeitos do glutamato no cérebro, digestão e novas descobertas a respeito. Importante para quem se interessa sobre o gosto e sobre como isso afeta nosso apetite, a nossa percepção e a saciedade.
É preciso fazer a inscrição e aguardar a confirmação. As vagas são limitadas, portanto, não sei se ainda há vagas ou não. Eu não vou poder ir.
Vai ser no Blue Tree Hotel, na rua Peixoto Gomide 707, das 13 às 19 horas, no dia 14/08.
O outro é a aula da Mari Hirata sobre tubérculos e raízes, na escola Wilma Kovesi. Ela vai falar do kuzu, wasabi verdadeiro, carás e inhames utilizados na cozinha japonesa. E vai apresentar pão de bardana, sorvete de taro, entre outras coisas. Ela sempre apresenta um aspecto diferente da cozinha japonesa.
Vai ser no dia 05/08. Também não sei se ainda há vagas.
http://www.wkcozinha.com.br/new/cursos/agosto/5/2013
