25 Comments

  1. Já está pronta a lista que fazemos todo ano para que seja eleito os melhores blogs gastronomicos. Confira e vote no seu preferido! Em 2007 o grande vencedor foi o blog COMIDINHAS. Este ano pode ser o seu. O resultado sai em Dezembro de 2008. Boa sorte!!!

  2. admin

    Minha mãe nunca fez pão (que eu me lembre). Parece que ela teve péssimas experiências. Eu não sei quantas receitas testei. Volta e meia volto para as minhas antigas conhecidas, como essa de mandioca. O engraçado é que como muito pouco pão… mas me divirto demais vendo a massa crescer, ganhar volume, desenvolver aroma… Tá, talvez eu precise de tratamento.
    =D

  3. sandra mina

    você poderia me informar a consistência do pão? É uma massa mole??? E comparado com a quantidade de mandioca qual seria a proporção de farinha? A impressão que tenho é que o pão de batata leva muita farinha para chegar no ponto… Muito obrigada pelo site, adorei!! Gosto muito de cozinhar e de costurar também. Beijus e felicidades!!!

  4. Marisa Ono

    A massa é um tanto quanto pegajosa. Evito usar farinha demais, neste caso, exatamente para ter um pão muito macio. Depois de trabalhada e fermentada, ela muda ligeiramente a consistência. Só não pode ser muito líquida porque o pão correria o risco de desabar (a não ser que seja assada em uma forma).

  5. sandra mina

    obrigada!!!
    vou tentar fazer esse pão , outro pão que eu amo de paixão é de fubá conhecido como brote. Eu comi em Santa Catarina e adorava.
    Você conhece alguma receita de pão de milho ou de fubá??? Eu simplesmente a. do. ro.!!!

  6. Olá!
    Fiz hoje esta receita e também utilizei apenas 4 colheres de acucar, ficou maravilhoso e rendeu bastante. Tirei um pão normal grande, outro em forma tipo bolo pulmann e 6 paezinhos, todos da mesma massa.
    Para a moça de cima sobre quantidade de farinha. Em torno de 1 kg de farinha e para a outra que tem medo de se arriscar. Bem, o importante num pão é os liquidos não passarem do estado de morno (temperatura de mamadeira) ou então queimam o fermento, os produtos todos na temperatura ambiente e sovar bem a massa, pão qto mais bate melhor fica, o resto é seguir a receita, todos dão certo, viu se seguir estas diquinhas para pão. para a moça que curte os estados do pão. você é a pessoa mais normal, saudavel e feliz que conheço, é isto mesmo, é lindo acompanhar todo o processo. Beijos a todas e parabens pela receita!

  7. neide

    ola
    eu tb fiz este pao esta semana… amei a receita
    o meu deu 4 paes grandes fofos e gostosos
    beijos
    brigada por compartilhara a receita

  8. rosangela machado

    vou fazê-lo hoje.
    E aprovitar que tem um solzinho pra massa crescer melhor.
    Depois faço meu comentário sobre o resultado.

  9. Marisa Ono

    Eu uso na hora de misturar todos os ingredientes, em vez de sovar à mão. Para isso uso o gancho para massas. Depois é que divido a massa com as mãos enfarinhadas, porque ela é bem pegajosa.

  10. Elza

    Oi Marisa, estava procurando receita de pão de mandioca e descobri seu blog hoje. Gostei da receita e de outras que tentei acessar mas não aparece nenhuma letra e imagens. Estão bloqueados por alguma razão? Se puder me responder p/solucionar o problema, agradeço muito, assim terei como preparar as receitas que parecem ótimas.

  11. Marisa Ono

    Eu não estou tendo problemas para visualizar. De qualquer forma, desabilitei as propagandas do Google porque em alguns navegadores pode dar problema.

  12. Sabrina

    Ola Marisa fiz sua receita rendeu dois pães enormes e fofos,so que ao inves do fermento fresco usei o fermento granulado e nao usei a agua,ta aprovadissimo obrigada pela receita!!!

  13. Maristela

    Adorei a receita, os paes ficaram saborosos. Usei fermento biologico e nao coloquei o leite devido a intolerancia a lactose. Vou guardar no meu caderno de receita.

  14. Iris

    Td bem Marisa?Uma .dúvida: se eu utilizar o fermento granulado não preciso da água morna?Ou eu dissolvo o fermento granulado na água?Obrigada!

  15. Marisa Ono

    Nem sempre. Eu uso fermento biológico seco instantâneo, que pode ser misturado à farinha sem precisar diluir em água antes.

  16. Luiz Maia

    Oi Marisa! fiz hj sua receita do pão de inhame e ficou fantástico! obrigado por compartilhar. Difícil eu acertar pães mas com essa receita…. ficou fácil. Esse blog está sendo um grande fermento pra mim! gratidão Marisa! há braços.

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