4 Comments

  1. Diulza Angelica dos Santos

    E muito importante preservar o conhecimento e repassar pois não sabemos do dia de amanha. Hoje tá tudo muito fácil, só se come porcaria. te pergunto o alimento fermentado com o farelo dura quanto tempo?pode ser armazenado em caixa de madeira?

  2. Marisa Ono

    Diulza, é como kefir, tem que ser renovado com frequência. Por isso, faça só a quantidade que pretende comer logo. O pepino (ou nabo, ou berinjela) pode ser retirado da pasta de farelo, lavada e guardada em um pote fechado por uns 2 dias. A pasta de farelo, se mantida na geladeira, tem que ser revolvida a cada 2 ou 3 dias, mesmo que não tenha nenhum vegetal dentro dela.

  3. Marisa Ono

    Sim, Barbara. Na fase inicial é preciso contaminar o farelo com bactérias presentes na acelga ou repolho para iniciar a fermentação.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *