Autor: Marisa Ono

O Lamen The Bowl no Butantã Food Park está com uma iniciativa bacana ajudando pequenos produtores a comercializar e entregar produtos em São Paulo. São diversos produtos: mel, doces, frutas, conservas, bebidas. Também estou no projeto, com meu miso e com a geleia de yuzu.

Os pedidos são feitos até as 20:00 horas de toda terça-feira e a entrega é feita na sexta. Há a opção para retirar lá ou pedir para entregar, assim como formas de pagamento.

Para saber mais sobre os itens que estão sendo vendidos, preços e outras informações, o link é este:

https://www.goomer.app/projeto-genki/menu

A pedido de leitores, resolvi fazer um video simples de como fazer um levain a partir de farinha de cevada e água. Leva de 5 a 7 dias para ficar pronto e exige apenas paciência. Aliás, por conta da quarentena, todo mundo está fazendo pão, não?

Outro dia eu fiz uma transmissão ao vivo no Instagram, falando sobre minhas facas e dei algumas dicas. Para quem perdeu, está disponível no Youtube.

Amanhã, às 15 horas, faço outra transmissão, falando da minha vida aqui na chácara, no Instagram (marisatono). Talvez ajude a quem está tendo dificuldade para ficar em casa durante esta quarentena. Vou falar sobre como administro meu tempo, reduzo a ansiedade, atividades, planejamento de refeições e coisas desse tipo. Espero vocês lá pendo e enviando comentários. 
O próximo (que ainda não defini data) será sobre arroz. 
Até lá. 

É o assunto do momento, não poderia deixar de escrever sobre isso.
 
Procurem se manterem informados através de fontes seguras. Jornais e canais de TV têm prestado um bom serviço a respeito. Há canais oficiais, como o do Estado e do Ministério da Saúde. Não repassem notícias que podem ser falsas, de sites desconhecidos. Também não repassem "receitas caseiras" de medicamentos. Esse tipo de atitude pode fazer mais mal que bem. Tenho visto conselhos para usar vinagre, alho, enfim, uma infinidade de coisas que não fazem efeito algum sobre um vírus. Também existem pessoas querendo faturar enganando inocentes. Repito, procurem informações em fontes confiáveis. 

Eu sei que é difícil para a maioria de nós simplesmente parar e ficar em casa. O futuro é incerto. 

Mas no momento, a única maneira segura de conter os avanços desse vírus é evitar qualquer contato ou proximidade. O vírus pode sobreviver várias horas em qualquer superfície mas precisa de um corpo humano para se reproduzir. 

No meu caso, a preocupação é maior, já que sou única cuidadora de uma idosa hipertensa e que já passou por uma cirurgia de implante de prótese na aorta abdominal e que também tem bronquite. Traduzindo: essa doença poderia ser fatal para minha mãe. 

Por isso estou suspendendo todas as minhas atividades e permanecendo, na medida do possível, aqui no meu cantinho. 

Mas vamos tentar manter a calma, certo? 

E também estou escrevendo para que vocês me acompanhem em uma transmissão ao vivo amanhã, dia 20, às 15 horas, no Instagram. É a minha primeira live, estreando uma conexão rápida e vou responder a algumas perguntas que me fazem. 

Um beijo e lavem as mãos! 

Lamen

Quando: Dia 8 de março, domingo, das 10 às 16 horas.
Onde: Aqui em casa, próximo ao Haras Setti e o campo de beisebol da Yakult em Ibiúna.
Receitas apresentadas: 2 massas, caldo à base de porco e frango, chashu (porco marinado) e os molhos à base de shoyu e miso. Instruções sobre insumos e técnicas. Almoço com shoyu lamen e Hokkaido miso lamen, com as massas feitas no dia, chá e uma sobremesa.
Valor: 200/pessoa.
Peço um depósito em conta corrente de 50% como sinal.

Udon e Hiyamugi

Quando: Dia 15 de março, domingo, das 10 às 16 horas.
Onde: Aqui em casa, próximo ao Haras Setti e o campo de beisebol da Yakult em Ibiúna.
Receitas apresentadas:Massa de udon e hiyamugi, caldo base à base de peixe e alga (tsuyu) e variações. Orientações sobre ingredientes e técnicas.
Almoço com as massas feitas no dia, chá e uma sobremesa.
Valor: 200/pessoa.
Peço um depósito em conta corrente de 50% como sinal.

Bacon, Pernil e Pastrami

Quando: Dia 5 de abril, domingo, das 10 às 16 horas.
Onde: Aqui em casa, próximo ao Haras Setti e o campo de beisebol da Yakult em Ibiúna.
Receitas apresentadas: Bacon, copa lombo defumada e pastrami. Técnicas de salga, cura e defumação. Orientações sobre madeiras ideais para defumação. Opções de defumadores caseiros.
Almoço com as carnes preparadas no dia, acompanhado de pães, salada, chá e um doce para finalizar.
Valor: 200/pessoa.
Peço um depósito em conta corrente de 50% como sinal.

Para reservas e outras informações, escrevam para o e-mail marisaono@gmail.com