Aquivos por Autor: Marisa Ono

Vídeo Novo: Sunomono de Pepino

Tem vídeo novo lá no canal: Sunomono de Pepino. Prato bem conhecido do público em geral mas quero lembrar que sunomono não é nome de um prato e sim de um tipo de preparação. Existe sunomono de dezenas de coisas, … Continuar a ler

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Vídeos Novos no Canal

O omuraisu ou omurice que publiquei há muito tempo também ganhou vídeo: E tem um vídeo bem completo sobre gyoza no estilo de Hamamatsu: tem massa, recheio, como fritar, dicas e substituições. O vídeo é longo mas bem completo:

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Massa para Harumaki

Tem vídeo novo no canal. É a receita da massa de harumaki, que publiquei aqui:

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Vídeos Novos no Canal

E para os membros assinantes do canal, tem vídeo exclusivo sobre KOJI, desde o que é, como é cultivado, etc.

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Vídeo: Tori no Karaague ou Frango Frito à Japonesa

Eu já publiquei uma receita, há muito tempo atrás. Foi em 2007, no começo do blog. Agora tem uma versão rápida, fácil e que rende um frango frito muito suculento por dentro e douradinho por fora. O amido de milho … Continuar a ler

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Croquetovo, Batatovo, Scotted Egg de Batata ou Scotted Egg Croquet

Ganhei uns ovos mini (de franga) da granja Shiro. A intenção era fazer bolovo mas aí lembrei de ter visto um bolovo diferente, uma versão “da roça”, com batata, na tv japonesa. E como ovos e batata combinam muito bem, … Continuar a ler

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Mabo Nasu (Berinjela com Molho Picane de Carne)

Tem vídeo novo no canal:

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Vídeo: Kimpira Gobo

Mais uma receita já publicada no blog que ganhou uma versão em vídeo: o Kimpira Gobo. A receita foi publicada em 2009:

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Oyakodon em Vídeo

Sabiam que a receita foi criada há mais de 100 anos? O prato foi criado em 1891, no restaurante Tamahide (e o restaurante existe desde 1760!). O site do restaurante é este (em japonês): http://www.tamahide.co.jp/oshinagaki_hiru.html E tem este artigo do … Continuar a ler

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Ajitsuke Nori (Alga tostada de temperada)

Inventei de tentar fazer em casa esse petisco. Não ficou igual, também não ficou ruim. A diferença é que para o petisco, usam folhas mais finas de alga, o que garante mais crocância. Igual ao comprado não fica, mas dá … Continuar a ler

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