Arquivo de etiquetas: arroz

Yakimesni

Publicado em Janeiro 10, 2008 por Marisa Ono

Tenho receio em chamar esse prato de japonês, embora seja popular no Japão (com o nome de Cha-han). Em vários países da Ásia, existem receitas de arroz refogado com vegetais e carne, frango ou camarão. Com pimenta, sem pimenta, com … Continuar a ler →

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Biscoitos de Arroz

Publicado em Dezembro 9, 2007 por Marisa Ono

Andei pesquisando e existem vários biscoitos salgados à base de arroz, amido, batata, em toda Ásia . No Japão, usam dois tipos de arroz: O oriental e o glutinoso, chamado de mochi-kome. Enquanto que o oriental resulta em um biscoito … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, massas, receita | Tags , | 6 Comentários

Takikomi Gohan

Publicado em Novembro 19, 2007 por Marisa Ono

Os japoneses amam arroz. Arroz branco ou cozido com vários legumes e carne, shoyu e sake para temperar. Muito simples e o que apresento não é exatamente uma receita e sim uma orientação, já que as variações são muitas, para … Continuar a ler →

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Fish Biryani

Publicado em Novembro 5, 2007 por Marisa Ono

Lulux me mandou uma caixa recheada de coisas exóticas. Hoje, finalmente, resolvi fazer o biryani com o biryani masala (o fabricante é a Shama) que ela me enviou. Baseei-me nas instruções da embalagem, mas quando adicionei a colherada de masala … Continuar a ler →

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Onigiri

Publicado em Agosto 14, 2007 por Marisa Ono

Onigiri me lembra muita coisa. Almoços apressados, passeios fora da cidade, caminho para a praia, churrascadas em família. No Brasil e no Japão, o onigiri é comido com as mãos. E o simples bolinho de arroz, com um pouco de … Continuar a ler →

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Arroz

Publicado em Agosto 11, 2007 por Marisa Ono

Sem goham não tem refeição. Nisso, brasileiros e japoneses são parecidos, ambos apreciamos o arroz, ele é a base de nossa dieta. Por lá, o arroz é branco e não é soltinho, como o nosso. É mais macio e, por … Continuar a ler →

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