A receita é da Cozinha de A a Z, fascículo 17. É um biscoito sem muita pretensão, com goiabada.
3/4 xícara de manteiga
3/4 xícara de chá de açúcar
2 ovos
1 coher de chá de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (de café) de fermento em pó
24 pedaços de cereja em calda ou goiabada, para guarnecer.
Bata a manteiga com o açúcar até formar uma pasta lisa e esbranquiçada. Junte os ovos e a baunilha, sem para de bater.
Peneire juntos farinha e fermento. Junte aos demais ingredientes sem bater.
Faça biscoitos redondos sobre uma assadeira untada e enfarinhada. Use para isso um bico de confeitar pitanga gigante. Coloque um pedacinho de cereja ou goiabada em cada biscoito. Leve ao forno quente por cerca de 15 minutos, até ficarem dourados.
Variação: Prepare a receita sem o confeito de cereja ou goiabada, polvilhando apenas açúcar cristal por cima.
Sirva com bebidas licorosas.
marisa, vi esta foto e logo me recordei, e fiquei com vontade de uns “catifu” (como minha vó fala com seu português carregado de japonês, não sei como ela encontrou a semelhança no nome….) mas, enfim ela comprava pra mim na padaria da esquina, que já não existe mais, mas a receita era diferente, eu sei que continha fubá mimoso, por acaso você tem algo assim no seu menu…acho que uns biscoitinho assim, não tão secos e duros, o bonitinho comerá no lanche da escola, ainda não achei nada que ele goste, ontem fiz os sequilhos da sua mão, ele falou que é ruim, mas a irmã comeu um montão, acho que hoje ela terá dificuldades em ir ao banheiro hahaha. obrigada
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A receita de biscoito de fubá eu publiquei aqui:
http://marisaono.com/delicia/?p=1568
Mas, detalhe: eu usei um fubá extra fino.
E há outros biscoitos na tag “biscoitos”:
http://marisaono.com/delicia/?tag=biscoito
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