Alguém tem uma forma para takoyaki que usa pouco? Eu tenho. E raramente uso. No entanto, é uma bela forma, de ferro, que pode ir ao forno. E me lembrei de uns bolinhos que comprava no supermercado, por apenas 100 yenes. Eram menores, mas dourados de um lado e branquinhos de outro. São os Suzu Kasutera, por conta do formato que lembra um pouco um guizo.
5 ovos
100 gramas de açúcar
100 ml de leite
300 gramas de farinha de trigo
1 colher de chá cheia de fermento em pó
Óleo para untar.
Bata os ovos com o açúcar até ficar bem leve, bem claro e crescer bem.
Adicione o leite e misture.
Peneire a farinha com o fermento e acrescente à mistura de ovos. Misture sem bater.
Ligue o forno e preaqueça. Ele deve ficar quente (200-210ºC).
Aqueça a forma para takoyaki. Unte com óleo. Despeje massa até à borda. Eu usei um saco de confeitar, porque acho mais prático. Mas pode ser despejado com uma colher, por exemplo. Mantenha a forma sobre o fogo baixo.
Confira a cor, empurrando um pouco a massa com um palito. Ela deverá ficar levemente dourada.
A parte de cima continuará crua. Leve a forma ao forno, até secar, mas não corar.
Desenforme e passe a parte branca, que estará levemente pegajosa, em açúcar refinado.
Renderam mais de 50 bolinhos. Caem bem com chá ou café.
Gosto muito desses bolinhos. Vou passar a receita pra uma amiga japonesa…ela estava perguntando esses dias se tem jeito de fazer os bolinhos em casa!
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Bem, se ela tem a forma, Alexandre, ainda vale a pena. Mas se for para comprar a forminha, acho melhor comprar pronto. Se não me falha a memória, um pacotinho era tão barato…
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Aqui no Japão continua 100 ienes uma saco com vários desses bolinhos dentro. è uam delícia esses bolinhos , sempre fiquei encabulada com o preço.
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Oi Marisa, posso fazer essa receita sem ter a forma takoyaki, usando forminhas de empadinhas pequenas.
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Não sei, Ariane. Nunca tentei.
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Oi Marisa… Eu tenho a forma de takoyaki mas não posso levá-la ao forno por causa do cabo. Você tem alguma sugestão para finalizar os bolinhos sem precisar levar ao forno?
Grata
Manami
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Talvez você possa proteger o cabo de sua forma embrulhando-o bem com papel alumínio, Manami.
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