Pão de Frios Sem Sovar

Uma sugestão para o lanche do final de semana. É fácil, não faz muita sujeira, não é trabalhoso. É um pão se sova, a massa é mole mas não chega a ser líquida. E só fermenta uma única vez. Chamei de pão de frios porque usei uma mistura de embutidos que estavam na geladeira. Mas pode ser feito com linguiça, ervas, queijo ou sem nada, mesmo.  Um pouco de polvilho deixa a massa mais macia, parecendo mais um bolo.

3 ovos

250 ml de leite

100 gramas de manteiga derretida

1 colher de sopa de açúcar

1 tablete de fermento biológico fresco

25 gramas de polvilho

1/2 colher de sopa de sal

Farinha

Recheio que preferir, picado. Só acho que não ficaria muito bom com tomates e vegetais que soltam muita água quando cozinham.

Bata os ovos com a manteiga e o açúcar. Dissolva o fermento no leite e adicione à mistura. Se usar fermento biológico instantâneo, misture ao polvilho.

Adicione o polvilho e a farinha e misture. A massa ficará pegajosa, pesada mas não elástica. Não coloque farinha demais, é melhor ir adicionando aos poucos. Adicione o recheio, se for usar e misture.

Unte uma assadeira. Coloque a massa e espalhe pela assadeira com as mãos. Para facilitar o trabalho, molhe as mãos em água para que a massa não grude.

Deixe crescer em lugar aquecido até dobrar de volume. Como vai relativamente pouco fermento, demora um pouco.

Leve para assar em forno pré-aquecido quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe um pouco.