Estava pensando em falar sobre minhas últimas experiências com fermentados: miso, awase-miso, shio-koji, shoyu- koji, miso de grão-de-bico e talvez kimchee. Como eu faço aqui em casa, deixo maturar e em que pratos uso, provar diferentes fermentados, em diferentes pontos de maturação.
Seria no dia 18, a partir das 10 horas, no Augusta Gourmet (rua Augusta entre a Lorena e a Oscar Freire), não muito longe do metrô Consolação. Tem espaço suficiente para umas 20 pessoas.
Contato: marisaono@gmail.com
