Peanuts Nama-choco

Ainda não vi desses docinhos por aqui. Trata-se de uma ganache que é gelada, cortada em cubinhos e comida geladinha, mesmo. Não me perguntem porque ganha o nome de “nama-choco”, ou seja, chocolate cru. O fato é que é gostoso mas assim como trufas e outros doces que levam creme de leite, não são feitos para durar muito tempo.

Fiz uma experiência com pasta de amendoim que é um dos meus vícios. Gosto demais, mas tem que ser a pasta de amendoim sem açúcar. A textura ficou parecida com a de um brigadeiro. Bom para comer com uma xícara de café. As visitas vão adorar.

250 gramas de chocolate ao leite cortado em raspinhas

100 ml de creme de leite (pode ser o de caixinha, 20% de gordura)

100 gramas de pasta de amendoim sem açúcar

Misture tudo, leve ao fogo bem baixo, mexendo sempre. Se não se sentir muito confiante, leve ao banho-maria. Mexa sempre até derreter.

Despeje em uma forma  pequena.  Usei uma de 14 x 11 cm. É melhor forrar com papel impermeável ou filme, fica mais fácil de desenformar depois. Leve à geladeira até o dia seguinte, para firmar bem. Polvilhe chocolate em pó ou cacau e corte em cubinhos. Mantenha na geladeira e coma o mais rápido possível. Não sei quanto tempo dura, não testei ainda.