Aproveitando a época, conserva de hibiscus, o nosso hana-umê.
Cavala é um peixe muito apreciado no Japão. Essa versão, curada no vinagre, é para ser comida crua, como um sashimi.
Onsen tamago é um ovo cozido até que clara e gema fiquem cremosos. Podem ser servidos com arroz, tofu, somen ou uma salada. Dá para ser feito em uma panela elétrica de arroz.
