Subscribe to Blog via Email
Categorias
- acompanhamento (48)
- bebidas (35)
- carnes. (80)
- Compras (12)
- conservas (64)
- cotidiano (328)
- Cozinha do Desespero (59)
- Culinária japonesa (501)
- curiosidades (324)
- dicas (174)
- Diet (5)
- Doces (303)
- Entrada (46)
- equipamentos (22)
- Fácil (298)
- Fundamentos (20)
- Goela Abaixo (11)
- lanches (142)
- Lugares (158)
- massas (205)
- Midia (4)
- molhos (29)
- Na Mídia (1)
- Opinião (4)
- Prato principal (148)
- produtos. (93)
- Publieditorial (1)
- rápido (119)
- receita (797)
- Saladas (30)
- sopas (20)
- Tira Isso da Boca,Marisa! (5)
- Uncategorized (203)
- Video (55)
Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: Culinária japonesa
Natto na Iogurteira
Uma nota rápida, aproveitando que amanhã estarei se acesso à internet graças a uma manutenção preventiva do serviço que assino. Dá para fazer natto na iogurteira. Use 300 gramas de soja em grão. Depois de hidratado e cozido, espere esfriar … Continuar a ler
Momotaro – A Foto Que Faltou
É a foto do sushi prensado que esqueci de fotografar enquanto conversava com o Adriano: Maguro Spicy (R$33,00), com um toque de pimenta, foto de Rogerio Voltan. E antes que alguém se espante com a quantidade de comida que … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Lugares
Comentários fechados em Momotaro – A Foto Que Faltou
Momotaro
Fiquei muito lisonjeada com o convite do Adriano Kanashiro para conhecer o Momotaro. Há algum tempo ele disse que acompanhava o blog e, confesso, não levei a sério. E o curioso é que ele é de Londrina e eu morei … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Lugares
8 Comentários
Sobazushi
Quando comecei a escrever este blog (que está caminhando para o milésimo post) eu decidi que jamais escreveria sobre sushi e sashimi. Simplesmente porque é algo que todo mundo vê, come, escreve. E havia muitas outras coisas interessantes e desconhecidas … Continuar a ler
Pará-Ume, Hana-Ume, Vinagreira, Hibiscus…
Já falei sobre essas cápsulas da vinagreira e como fazer a conserva delas. Aparecem nas feiras durante o verão, podem ser secas para fazer o chá de hibiscus e refresco. Também vira a conserva nikkey conhecida como Hana-ume ou Pará-ume. … Continuar a ler
Saataa Andaagii (Donuts de Okinawa)
Hoje de manhã, no Twitter, conversei sobre comida de Okinawa. O assunto surgiu por conta da matéria no Paladar. Para mim, comida de Okinawa é porco de várias maneiras (e partes também), goya, tofu firme, peixe frito, algas, Okinawa soba … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Doces, Fácil, rápido, receita
Tags fritura, lanches, ovos
6 Comentários
Kabocha Koroke (Croquete de Abóbora Japonesa)
A safra de abóboras japonesas até que foi boa, apesar do granizo, da geada fora de época e outras tantas esquisitices climáticas dos últimos meses. Por aqui não temos muitas opções em termos de kabocha. No Japão é muito prezado … Continuar a ler
Gengibre Novo
Só uma nota. Para quem pretende fazer gari, é melhor ficar de olho nas feiras e mercearias. Já vi gengibre novo, de pele fina, macio e de cor clara. No Ceagesp o preço variava de R$5 a R$7 o quilo. … Continuar a ler
Acelga Vermelha com Molho de Gergelim
Comprei as sementes como acelga vermelha. O sabor do talo lembra beterraba e as folhas são macias como o espinafre japonês (horenso). Cozidas, ficaram boas com um molho de gergelim. Para quem plantar, recomendo não deixar crescer demais, porque o … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Entrada, receita
Tags vegetais
Comentários fechados em Acelga Vermelha com Molho de Gergelim
Hayatouri no Ume Su-zuke (Conserva de Chuchu no Vinagre de Ume)
Vocês sabiam que tem chuchu no Japão? Bem, não é chamado por esse nome, claro. Chamam de Hayatouri. Isso quando conhecem, porque vi na cidade de Matsumoto (Nagano), onde eles costumam fazer uma conserva com ele. Em Shizuoka, só aparecia … Continuar a ler
Publicado em conservas, Culinária japonesa, receita
Tags izakaya, petiscos, tsukemono, vegetais
6 Comentários
