Arquivo da Categoria: dicas

Sorveteiras dos Meus Sonhos

Publicado em Agosto 10, 2007 por Marisa Ono

Sim, eu gostaria de ter uma hiper sorveteira, embora tome pouquíssimo sorvete. Gostaria de fazer sorvete em minutos em vez de horas. De experimentar fazer sorvete de batata-doce, por exemplo, ou de chá verde. A da Lussino , a da … Continuar a ler →

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Defumando na Frigideira

Publicado em Agosto 9, 2007 por Marisa Ono

Vi essa técnica umas quatro vezes na tv antes de me animar a experimentar. Como tinha um pouco de linguiça que sobrou do churrasco do final de semana, resolvi arriscar. Coloquei cerca de 1 xícara de farinha de mandioca e … Continuar a ler →

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Pães "Flor"

Publicado em Julho 21, 2007 por Marisa Ono

Outro dia me perguntaram como se enrolava os pães no vapor (comuns em restaurantes chineses). No Japão, ganham o nome de “hanamaki“, ou seja, enrolado como flor. Não sei que nome teriam na China. Mas é tremendamente simples: Abra a … Continuar a ler →

Publicado em curiosidades, dicas, receita | 5 Comentários

Slow Cooking.

Publicado em Julho 17, 2007 por Marisa Ono

Por favor, não confunda com slow food. Slow cooking é cozinhar devagar, devagarinho. Sem pressa. Impossível para os dias pós-modernos, onde tudo é para ontem? Não. Há muito tempo comprei uma Shuttle Chef e nós duas vivemos felizes para sempre. … Continuar a ler →

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