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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: Doces
Hummingbird Cake
Fui ao Starbucks há um tempo e não gostei do bolo de abacaxi, laranja e nozes deles. Lamentei, porque frequentava muito as lojas da rede quando morava em Hamamatsu. Mas o bolo estava doce demais, duro e gelado, além de … Continuar a ler
Cuca (ou Kuka?) de Maçã
Para o Fábio. Com metade da massa do pão doce (Veneziana Corrompida) de ontem, fiz uma Cuca. Apenas coloquei a massa em uma forma retangular, esperei crescer, distribui uns pedaços de maçã cozida com um pouco de açúcar e cobri … Continuar a ler
Veneziana Corrompida
No Japão de vez em quando encontrava nas padarias um pão chamado Veneziana. Era um pão muito macio, leve, aromatizado com laranja e coberto com açucar em grânulos. Não era muito doce, não era exatamente um panetone (na verdade, era … Continuar a ler
Publicado em Doces, lanches, massas, receita
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Donuts, novamente
Publiquei a receita há quase um ano, aqui. Fiz novamente, foto nova, receita velha. Continuam bons por alguns dias. O importante é sempre trabalhar com a massa gelada e não sovar muito. Fora isso é só tomar um pouco de … Continuar a ler
Hina Arare (Pipoca de Arroz Seco)
As pipocas de arroz são muito populares. No entanto, o arroz expandido é impossível de fazer em casa. Exige um equipamento caro, onde o arroz é submetido a pressão e súbita descompressão, fazendo com que ele se expanda. Esse equipamento … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Doces, Fácil, receita
Tags arroz, fritura
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Bolo de Fubá (Bolo de Polenta)
Este bolo fica úmido e não tem aquele gosto final de fubá cru. Foi-me passada por uma senhora que morava na nossa rua, Dona Expedita. Encontrei-a há alguns dias, continua viva mas não mora mais naquele bairro. É muito simples, … Continuar a ler
Manjar Branco
A receita que tenho de manjar branco (blanc manger) é com leite de amêndoas. Mas, estamos no Brasil e o coco sobstitui a amêndoa nessa receita há muitos anos (ou séculos?). A receita a seguir é feita com gelatina e … Continuar a ler
Aya Kakisawa e Seus Doces de Vegetais
Aya Kakisawa é dona do Patisserie Potager, uma das poucas confeitarias vegetarianas. E não é só isso. Ela teve a ousadia de criar doces com vegetais que a maioria de nós jamais sonharia em usar como doce. Como no caso … Continuar a ler
Maria-Mole, Novamente
Fiz maria-mole, novamente. Não que eu goste tanto do doce, mas sim, minha mãe, que é fã também de marshmallows. Só que desta vez, usei leite de coco de verdade. O sabor do leite de coco fresco é muito diferente … Continuar a ler
Flores de Açúcar
Ontem passei algumas horas brincando de modelar. Com um pouco de massa elástica, corantes e moldes de silicone para biscuit, fiz algumas flores de açúcar, que usarei em um futuro cup cake. Foi muito divertido! Elas secaram e vou guardar … Continuar a ler
Publicado em cotidiano, Doces
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