Arquivo de etiquetas: teriyaki

Salmão Teriyaki

Publicado em Janeiro 14, 2009 por Marisa Ono

Já falei sobre teriyaki há muito tempo. A receita é a mesma, as orietações também. A única diferença é que para o salmão, eu prefiro salga-lo levemente e deixar uma noite, perdendo água. Ele ganha uma textura firme, o sabor … Continuar a ler →

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Teriyaki

Publicado em Dezembro 2, 2007 por Marisa Ono

Ao contrário do que muita gente pensa, teriyaki não é molho, é técnica de preparo. A carne (frango, porco, boi, peixes, sobretudo os gordos) são fritos em uma frigideira com pouco óleo, até dourar e cozinhar por dentro. A finalização … Continuar a ler →

Publicado em carnes., Cozinha do Desespero, Culinária japonesa, Fácil, molhos, receita | Tags | 4 Comentários