154 Comments

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  1. Adilson

    Olá Marisa, obrigado por compartilhar esta receita. Gostaria de saber qual o tipo de arroz que se usa. Pode ser o agulhinha (arroz brasileiro) ou o cateto (arroz japonês) é melhor? Minha avó fazia com motigomê. Há diferença no sabor do missô?

  2. Marisa Ono

    Rento Ramos, sem koji, não tenho a menor ideia do que vai sair. O fungo do koji é que vai proporcionar as condições para a fermentação e transformar a soja em miso.

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