Há muito tempo fiz geléia de hibiscus. Como faz calor, resolvi fazer um sorbet. Nada complicado. Bati no liquidificador um tanto de geléia com água, passei na peneira e coloquei na sorveteira. A máquina fez o resto. Os cristais ficaram pequenos, o sorbet ficou com uma textura macia. Pena que a foto ficou horrorosa.
Penso que poderia ser feito com chá de hibiscus ou com outra geléia. É algo para tentar. Para quem não tem uma sorveteira, a opção é congelar, passar no multiprocesador para triturar e repetir a operação mais uma ou duas vezes.
O calor deu uma trégua, mas eu gosto de sorvetes, sorbets e parfaits é no inverno mesmo! Esquisito, não?!
bjo.
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Bem, no Japão se consome sorvete o ano inteiro. Mas muitos vão às lojas de departamento ou restaurantes. Eu me lembro de um inverno em Matsumoto, província de Nagano… Eu vendo a neve cair lá fora e me esbaldando em um sundae!
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