Sobremesa feita às pressas para o almoço – uma amiga da mãe veio nos visitar. Apenas abri massa folhada (que eu tinha já feito), cortei em discos, fiz cortes com outro disco maior, mas sem destacar totalmente. Uma metade, depois outra metade. Cruzei as tiras, formando uma borda, pincelei com gema e assei – primeiro em forno alto para crescer, depois em forno baixo, para secar.
Derreti um pouco de chocolate, passei no interior de cada tortinha. Fiz isso para que o creme não entrasse em contato com a massa e ela perdesse a crocância com a umidade. Por fim, creme de baunilha bem simples, um pouco firme e pedaços de abacaxi em compota. Poderia ter sido outra fruta, mas era o que eu tinha na hora.
