Ninguém nasce gourmet. A maioria das pessoas vai viver muito bem sem se preocupar com modas gastronômicas. No entanto, ninguém sobrevive sem comer. Criei essa categoria no blogue por sugestão da Bia Braune, co-autora do livro Almanaque da TV. Depois de uma curta conversa, comecei a pensar sobre tudo que comi e como o meu paladar foi modificando ao longo das décadas.
Não pretendo justificar o meu gosto (ou falta dele). Quero falar sobre as influências que tive e experiências que vivi diante de um prato. Escrever sobre isso é escrever sobre a minha família, amigos, lugares e até acontecimentos históricos. Mas está longe de ser um relato gastronômico. Por isso mesmo o título “Goela Abaixo”: coisas que comi por estarem disponíveis e sobre as quais não pensei muito antes de me servir. Espero que seja divertido.
