Arquivo da Categoria: curiosidades

Shizuoka

Publicado em Novembro 21, 2008 por Marisa Ono

No post anterior, comentei sobre o eki-ben e a paixão por pratos regionais. O japonês, quando planeja uma viagem, não se preocupa apenas com acomodação, atrações turísticas e comodidades. Procuram informa-se sobre as iguarias locais. Se eu disesse que iria … Continuar a ler →

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Eki-Ben – Sabor em Movimento

Publicado em Novembro 20, 2008 por Marisa Ono

A primeira vez que ouvi a expressão, era criança. Meu pai contava a viagem que fizera de Hokkaido até a casa de um tio, próximo a Tokyo, no início da década de 30. Nas estações, vendedores ofereciam bentos (caixinhas contendo … Continuar a ler →

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Marmitas

Publicado em Outubro 8, 2008 por Marisa Ono

Não me lembro quem perguntou onde poderia encontrar as marmitinhas japonesas (benkobako). Encontrei essas na Kyoto (Rua Galvão Bueno 51 – Fone: (11)3208-5908  – http://www.pomona174.com). Para quem não sabe, no Japão muita gente leva o almoço de casa. Por isso, … Continuar a ler →

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Bôlo “Nuvem de Côco”

Publicado em Julho 25, 2008 por Marisa Ono

Encontrei essa receita em na revista “Jornal das Moças” de 31 de agosto de 1950! Um dos meus passatempos tem sido juntar revistas antigas e, principalmente, propagandas. Naquela época, encomendar um desenho era bem mais barato que uma fotografia, vejam … Continuar a ler →

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Flores Comestíveis

Publicado em Julho 9, 2008 por Marisa Ono

Ganhei da Semental Tokio (Rua Minas Gerais 76, Londrina) uma lista de flores comestíveis. Amor Perfeito Antirrihinum/Boca de Leão Aster Begonia Bellis Perennis/Rapazainho Calêndula Caliopsis Centáurea Cravina Crisântemo Gladíolos/Palma de Santa Rita Hesperis Papoula Tagete Só que, assim como rosas, … Continuar a ler →

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Tempura de Folhas de Crisântemo

Publicado em Julho 8, 2008 por Marisa Ono

Não costumamos ver tempura de folhas nos restaurantes japoneses, aqui no Brasil. No entanto, dependendo da época, não é raro encontrar tempura de folhas de crisântemo (foto), de folhas de cenoura, salsa, no Japão. Outras folhas que costumam ser servidas … Continuar a ler →

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Hortaliças de Inverno

Publicado em Julho 6, 2008 por Marisa Ono

Hoje, na feira, encontramos nabos redondos, folhas de crisântemo e nabo branco do tipo “oden daikon” (da esquerda para direita, na foto acima). O nabo grande, redondo, pode ser consumido tanto cozido quanto em conservas. É macia e suculenta. As … Continuar a ler →

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Iron Chef

Publicado em Julho 4, 2008 por Marisa Ono

A Sony vai transmitir o programa Iron Chef (1993), que mistura gastronomia e disputa. Vi poucos episódios, por pura falta de tempo, na época. Espero poder assistir a maioria, desta vez. Sábados, às 13:00 hs, segundo a NET.

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Creme de Inhame e Chocolate

Publicado em Junho 28, 2008 por Marisa Ono

Aki Kakisawa é uma confeiteira que usa vegetais em seus doces. Como ela, eu prefiro comer as frutas cruas. Desde ontem estou pensando nas propriedades de tubérculos, como o inhame. Não gosto de inhame, mas reconheço suas qualidades: pouco sabor, … Continuar a ler →

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Pirozhky

Publicado em Junho 27, 2008 por Marisa Ono

Há muitos anos (uns 25, creio eu) li uma extensa reportagem sobre a União Soviética. De tanta coisa, guardei muito pouco na memória. Uma delas foi a descrição de um tipo de pastel, que em dias de festa, era feito … Continuar a ler →

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