Arquivo da Categoria: Lugares

Restaurantes, lanchonetes, confeitarias, lojas e passeios.

Confeitaria Francesa em Sorocaba – Fabio Yamada

Publicado em Setembro 26, 2014 por Marisa Ono

Muita gente me pergunta onde encontrar doces franceses com um “sotaque” japonês: menos doce, leves, feitos com bons ingredientes, feitos para um paladar adulto. E eu procurei. Não encontrei nada que pudesse dizer que era perfeito, alguns são bem bons, … Continuar a ler →

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8° Paladar – Cozinha do Brasil

Publicado em Setembro 21, 2014 por Marisa Ono

Este ano assisti a poucas aulas e palestras no Paladar. Foram só quatro. Mas ainda assim foram muito proveitosas. Aliás, é sempre bom ouvir o que bons cozinheiros têm para dizer. São pessoas curiosas, que buscam informação, ingredientes, pesquisam, têm … Continuar a ler →

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Gyudon e Kare Raisu no Sakagura A1

Publicado em Setembro 8, 2014 por Marisa Ono

No dia 20 vai acontecer o próximo “Comida de Rua, né” do Sakagura A1. Desta vez serão duas opções de domburi (tigelas) imperdíveis, queridos por muitos e que eu gosto muito: gyudon (carne com cebolas e um molho adocicado sobre … Continuar a ler →

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Bento-Ya

Publicado em Setembro 5, 2014 por Marisa Ono

Para os japoneses e descendentes, na hora da fome mesmo, não há nada que satisfaça mais que uma boa porção de arroz branco quente. Arroz é sinônimo de refeição, é o porto seguro no mar de opções. Ontem saí cedo … Continuar a ler →

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Mari Hirata: Cozidos

Publicado em Agosto 29, 2014 por Marisa Ono

Todos os anos, no mês de agosto, Mari Hirata faz uma apresentação na Escola Wilma Kovesi. É uma aula concorrida. Desta vez ela falou sobre os cozidos japoneses. Geralmente feitos em uma panela grande, são pratos para serem divididos, compartilhados. … Continuar a ler →

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Agenda da Semana

Publicado em Agosto 14, 2014 por Marisa Ono

Esfriou, não? Tem oden na Jerônimo da Veiga 74 neste sábado. Para quem não conhece, é um cozido com um caldo claro que pode levar os mais diversos ingredientes. No caso deste aí, vai ter nabo (daikon), ovo, chikuwa … Continuar a ler →

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Tuju

Publicado em Agosto 13, 2014 por Marisa Ono

Quando conheci o Ivan Ralston Bielawski e ele contou das ideias que tinha para o restaurante, confesso que achei que ele era muito romântico. Horta, pães feitos na casa, ir atrás de pescadores, produtores, tudo é muito bonito mas essa … Continuar a ler →

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Pré-lançamento do Livro Izakaya de Jo Takahashi

Publicado em Agosto 11, 2014 por Marisa Ono

Na verdade era para ser uma festa de aniversário surpresa. Depois virou uma festa de aniversário sem ser surpresa com uma comemoração pela realização dos eventos que envolveram a vinda do Primeiro Ministro japonês. No final, depois de muita comida … Continuar a ler →

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Sushi, Técnica e Arte

Publicado em Agosto 8, 2014 por Marisa Ono

No domingo passado houve um seminário sobre sushis, com o chef Masayoshi Kazato, no Sakagura A1 do chef Shinya Koike. Foi um evento direcionado mais para os profissionais da área e com muita informação. Como no dia anterior, ele falou … Continuar a ler →

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Palestra sobre Washoku da MAFF

Publicado em Agosto 7, 2014 por Marisa Ono

Os últimos dias foram bem intensos. Muita coisa aconteceu e espero atualiza-los sobre tudo isso. No sábado fui ao Tivoli Hotel na Alameda Santos para um grande evento. Junto com o primeiro-ministro japonês Shinzo Abe, vieram membros da MAFF (Ministry … Continuar a ler →