Arquivo de etiquetas: petiscos

Okara Koroke (Croquete de Resíduo de Soja)

Publicado em Setembro 24, 2012 por Marisa Ono

Quem costuma fazer leite de soja ou tofu acaba ficando com muito resíduo de soja em casa.  Pediram-me uma receita de croquete de okara. Já vou avisando que não é o mesmo que comi no Sakagura A1. É um croquete … Continuar a ler →

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Biscoito de Polvilho e Ovos

Publicado em Setembro 18, 2012 por Marisa Ono

Fiz esses biscoitos para agradar uma pessoa. Ela disse que sentia saudades de um biscoito de polvilho que não era sequilho, que podia ser tanto doce quanto salgado e que não encontrava em lugar algum. Não sei se é esse … Continuar a ler →

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Cogumelo Enoki

Publicado em Janeiro 8, 2012 por Marisa Ono

Há algum tempo fui à Liberdade. Adoro procurar coisas diferentes. Desta vez encontrei cogumelos enoki desidratados. Nunca havia comido desses, só os frescos e não vejo por aqui. No Japão é muito comum fazer misoshiru com eles, cozinham rápido, têm … Continuar a ler →

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Grissini com Linhaça

Publicado em Dezembro 18, 2011 por Marisa Ono

Eu gosto de petiscar coisas crocantes.  Não costumo fazer grissinis com muita frequência. Para acrescentar fibras, sabor, textura, nutrientes, etc, resolvi usar farinha de linhaça. Fiz a receita que publiquei aqui, mas com pequenas modificações. Diminuí a farinha para 400 … Continuar a ler →

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Hayatouri no Ume Su-zuke (Conserva de Chuchu no Vinagre de Ume)

Publicado em Dezembro 4, 2011 por Marisa Ono

Vocês sabiam que tem chuchu no Japão? Bem, não é chamado por esse nome, claro. Chamam de Hayatouri. Isso quando conhecem, porque vi na cidade de Matsumoto (Nagano), onde eles costumam fazer uma conserva com ele. Em Shizuoka, só aparecia … Continuar a ler →

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Pipoca Doce

Publicado em Junho 28, 2011 por Marisa Ono

Pois é, pipoca. Eu gosto de pipoca doce. Já escrevi sobre as pipocas caramelas que ficam muito crocantes. Mas dá um certo trabalho. E quanto à pipoca de pipoqueiro? Bem, eu tinha desistido delas depois de queimar algumas panelas. Muita … Continuar a ler →

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Amendoim Frito

Publicado em Maio 1, 2011 por Marisa Ono

Rendo-me a esse petisco uma vez a cada dez anos. Gosto de amendoim mas reconheço que amendoim frito é gorduroso. A vantagem de fazer em casa é que dá para controlar a qualidade do óleo (milho, girasol, canola, amendoim) e … Continuar a ler →

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Batata-doce Açucarada

Publicado em Março 23, 2011 por Marisa Ono

“Vai fazer uma coisa com essas batatas ou não vai? Vão acabar brotando…” A queixa de minha mãe acabou rendendo um petisco que ela não conhecia. Eu comprava uns palitos de batata-doce cobertos com açúcar nas lojas de conveniência, no … Continuar a ler →

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Edamame (Soja Verde)

Publicado em Fevereiro 3, 2011 por Marisa Ono

Hoje encontrei soja verde em rama em um mercado local. Não resisti. Por apenas R$2,50, levei esse maço para casa. Podem ser encontrados em feiras, mercearias e lojas de produtos orientais, em maços ou em sacos. Em maço, dá um … Continuar a ler →

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Okonomiyaki, Novamente

Publicado em Novembro 21, 2010 por Marisa Ono

Já falei sobre o okonomiyaki há algum tempo. E cá estou eu testando outra receita, novamente. Em parte, porque está passando uma novela na NHK chamada “Teppan” e todo dia aparece alguém comendo um. Em parte porque eu queria comer … Continuar a ler →

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