Resultados da Pesquisa por: yokan

Sekihan, Nishime e Yokan

Publicado em Julho 2, 2019 por Marisa Ono

Já me pediram para ensinar pratos da cozinha nipo-brasileira. Eu fiquei enrolando, pensando em como organizar isso. Acabei escolhendo 3 pratos bem conhecidos pelos descendentes, presentes em dias de festa. O primeiro é um arroz rosado com feijão azuki. O … Continuar a ler →

Publicado em Uncategorized | Comentários fechados

Agenda: Miso e Yokan

Publicado em Março 4, 2015 por Marisa Ono

Dia 12/03, às 19 horas, falo sobre o miso e levo alguns para provarem, além de apresentar o poder transformador dessa pasta de soja em duas receitas bem fáceis. No dia 19, às 19 horas, conto um pouco da história … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa | Comentários fechados

Kuri Yokan (Yokan de Castanhas)

Publicado em Janeiro 9, 2014 por Marisa Ono

Não creio que muitos terão a disposição de fazer essa receita, que é muito trabalhosa. Mas fica o registro. Yokan de castanha é um doce de outono, tem época certa para aparecer nas confeitarias e não é raro chegar na … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Doces, receita | Tags confeitaria | 4 Comentários

Yokan de Castanhas

Publicado em Março 2, 2011 por Marisa Ono

Já falei sobre esse doce em barra, endurecida com gelatina de algas. Pode ser feito com pasta de feijão azuki, favas, batata-doce e… castanhas. O processo é, basicamente, o mesmo. Só que castanhas dão trabalho extra. É preciso tirar a … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Doces, receita | 4 Comentários

Yokan de Batata-Doce

Publicado em Dezembro 7, 2008 por Marisa Ono

A batata-doce começou a ser cultivada, no Japão, na região sul da ilha de Kyushu, que antigamente chamava-se Satsuma. Por isso é conhecida como satsuma imo, ou seja, batata (tubérculo) de Satsuma. Ainda hoje, vendedores passam pelas ruas das cidades … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Doces, receita | Tags batata-doce, confeitaria, gelatina de alga, kanten, vegetais, yokan | 23 Comentários

Matcha Yokan

Publicado em Julho 15, 2008 por Marisa Ono

O chá verde em pó confere a esse doce uma cor, sabor e aroma únicos. Como o matcha não é um produto barato – na verdade, pode chegar a centenas de dólares o quilo – o yokan ganha status de … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Doces, receita | Tags chá verde, confeitaria, gelatina de alga, kanten, yokan | Comentários fechados

Mizu Yokan

Publicado em Agosto 9, 2007 por Marisa Ono

Ainda para William Ogawa. Enquanto que o Yokan é mais firme, mais doce e dura mais tempo, o mizu yokan é mais macio, menos doce e é servido gelado. Uma versão do doce para os dias quentes de verão. Fica … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Doces, receita | Tags confeitaria, feijão, gelatina de alga, kanten, yokan | 2 Comentários

Yokan

Publicado em Agosto 8, 2007 por Marisa Ono

Esta foi um pedido do William Ogawa. Saudades do doce que a batyan fazia. Para mim, a lembrança é do final de ano, já que, na época, gelatina de alga era algo caro e raro e, por isso, o doce … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Doces, receita | 2 Comentários

Wagashi Módulo 1

Publicado em Dezembro 14, 2023 por Marisa Ono

You need to be logged in to view this content. Por favor Log In. Ainda não está registado? Associe-se!

Publicado em Uncategorized | Deixe o seu comentário

Encomendas De Fim De Ano

Publicado em Dezembro 27, 2019 por Marisa Ono

Pois é, o ano ainda não acabou. Estou aceitando encomendas para retirada da Liberdade, no dia 30, das 10 às 14 horas. Estarei com os seguintes itens: Bacon 55/kgPernil defumado 45/kgPastrami de língua 40//kgSakura mochi 7 unidades/10Dorayaki 3 unidades/10Coxinha 10 … Continuar a ler →