Tem vídeo novo. Continuando a série sobre acelga, a receita desta vez é essa conservinha que fica entre um picles e uma salada. Fácil e rápida, costuma acompanhar a refeição ou uma cerveja. Não é para ser feita em grande quantidade. Na verdade, muita gente faz diariamente.
Para fazer o asazuke de acelga, só vai precisar de acelga e sal. Para cada 100 gramas de acelga, use 4 gramas de sal. Misture tudo, coloque em um saco plástico, amasse um pouco e guarde na geladeira por algumas horas antes de consumir.
Variações: adicione alga kombu em tirinhas ou gengibre em tiras, pimenta, cenoura em tiras, pepino em fatias finas, diminua o sal e adicione shoyu.
