Aquivos por Autor: Marisa Ono

Glutamato Monossódico E Um Exercício Mental

Publicado em Abril 28, 2019 por Marisa Ono

No encontro promovido pela Japan House sobre o Lamen (ou Ramen), uma pergunta veio à tona: o uso do glutamato. No final, não dei minha opinião, porque o tempo havia estourado e até foi bom porque eu não tinha os … Continuar a ler →

Publicado em Opinião | 5 Comentários

Bate-Papo Ramen ou Lamen?

Publicado em Abril 6, 2019 por Marisa Ono

Na próxima quinta-feira (dia 11) acontece uma mesa-redonda a respeito do lamen na Japan House. Sob mediação da chef Telma Shiraishi, Jo Takahashi (Pesquisador), Simone Xirata (Jojo Ramen),Thiago Bañares (Tan Tan Noodle Bar), Daniel Kataguire (Lamen The Bowl), Daniel Hirata … Continuar a ler →

Publicado em Uncategorized | Comentários fechados em Bate-Papo Ramen ou Lamen?

Agenda

Publicado em Março 27, 2019 por Marisa Ono

Bem, estive um bom tempo sem publicar nada. É que fiquei pelo menos 14 dias sem conexão. Mais uns contratempos por aqui, uns aborrecimentos. Aqui vão as datas dos próximos cursos Lamen Quando: dia 14 de Abril (domingo), das 10 … Continuar a ler →

Publicado em Uncategorized | Comentários fechados em Agenda

Bolo Salgado de Milho Verde

Publicado em Março 26, 2019 por Marisa Ono

Por aqui tem tido muito milho. Compro tirado do pé na hora, aqui perto, uma das vantagens de morar na zona rural. E ainda troco uns dedos de prosa com os vizinhos. Então resolvi experimentar fazer um bolo salgado de … Continuar a ler →

Publicado em lanches, massas, receita | Tags , | 3 Comentários

Bak Kut Teh ou Sopa de Costela de Porco

Publicado em Março 25, 2019 por Marisa Ono

Outro dia estava distraída ouvindo TV quando ouço um moço bonito dizer que um dos pratos preferidos dele é uma sopa de costela, que ele comeu em Cingapura. Um chef de cozinha comenta que é um prato comum no desjejum. … Continuar a ler →

Publicado em carnes., Prato principal, receita | Tags , , | 1 Comentário

Agenda De Fevereiro

Publicado em Janeiro 29, 2019 por Marisa Ono

Miso, koji e outros fermentados. Quando: Dia 10 de Fevereiro, domingo, das 10 as 16 horas Onde: Aqui em casa, próximo ao Haras Setti e o campo de beisebol da Yakult em Ibiúna. Programação: O que é koji, como produzir … Continuar a ler →

Publicado em Uncategorized | Comentários fechados em Agenda De Fevereiro

Aniversário do Izakaya Matsu!

Publicado em Janeiro 28, 2019 por Marisa Ono

O Izakaya Matsu comemora seu quarto aniversário no dia 3 (domingo). Daniel Parolin Hirata do Hirá, Thiago Bañares do Tan Tan, Sae Kim do New Shin La Kwan e Bao Bao Baby e eu estaremos lá a partir das 11 … Continuar a ler →

Publicado em Uncategorized | 3 Comentários

Lamen sem Massa? Sim, Existe

Publicado em Janeiro 15, 2019 por Marisa Ono

A pergunta surgiu no Twitter. Eu já tinha ouvido falar do lamen sem massa. Na verdade, assisti em uma novela japonesa, mas isso é outra estória. Pelo que li, alguns clientes começaram a pedir lamen sem massa (uma questão de … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, produtos. | Tags , | 1 Comentário

Rolinhos de Carne e Nigauri

Publicado em Janeiro 3, 2019 por Marisa Ono

Nigauri, nigagori, goya, pepino amargo. Agora é época. Eu costumo comer refogado com miso, pimenta, carne, tofu, ovos. Mas resolvi tentar algo diferente e funcionou. Basta cortar em palitos, enrolar em carne fatiada bem fino (eu uso um fatiador de … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Entrada, Prato principal, rápido, receita | Tags , | Comentários fechados em Rolinhos de Carne e Nigauri

Agenda

Publicado em Janeiro 3, 2019 por Marisa Ono

Aqui vão as infos dos próximos curso: Quando: dia 13 de Janeiro (domingo), das 10 às 16 horas Onde: Aqui em casa, próximo ao Haras Setti e o campo de beisebol da Yakult em Ibiúna. Receitas apresentadas: Duas massas para … Continuar a ler →

Publicado em Uncategorized | Comentários fechados em Agenda