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Pão de Hokkaido Sem Sova
Aquivos por Autor: Marisa Ono
Batata Gratinada de 4 Ingredientes
Batata gratinada é uma delícia, não? Acompanha bem assados, dá uma ar de comida de domingo. As pessoas acham que dá trabalho, toma tempo. Mas dá para fazer numa panela, no fogão e o tostado vem do maçarico. E só … Continuar a ler
Folhas de Alho
Não sei se existe para comprar. Para quem tem um quintal ou um espaço para uma floreira, pode plantar. Basta enterrar dentes de alhos brotados, deixando um espaço de alguns centímetros entre eles e cuidar. É melhor que não tomem … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, Culinária japonesa, Prato principal, receita
Tags shoyu, vegetais
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Conserva de Folhas de Daikon
Cozinha doméstica não é gastronomia. Pelo menos dentro da ideia geral que quase todo mundo tem sobre gastronomia, não? Não são pratos lindos, servidos em louça fina, com ingredientes nobres, técnica complexa e apurada. Na maioria das vezes é algo … Continuar a ler
Publicado em conservas, Culinária japonesa, curiosidades, Fácil, receita
Tags vegetais
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Abaixo Assinado a Favor da Horta Comunitária
Peço ajuda dos leitores. Uma horta comunitária na Lapa corre o risco de ser destruída, transformada novamente em um pedaço de terra abandonado, um ponto de descarte de entulho. Eu estive lá. Não é um jardim de Versailles, é um … Continuar a ler
Publicado em Uncategorized
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Pão de Miso, Melado e Figo Seco
Parti de uma massa de pão bem conhecida no Japão, o Butter Roll (Baata Rôru, como dizem por lá). É um pão macio, levemente adocicado, pequeno, que se assemelha ao nosso pão de leite. É um pão para o … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, lanches, massas, receita
Tags miso, padaria japonesa, pão
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Tai-yaki Croissant ou Croissant Tai-yaki?
A modinha no Japão é o tal do “doce híbrido”. A idéia é pegar dois doces e juntar em um. No caso, um tai-yaki feito com massa folhada ou massa de croissant. A aparência é japonesa, o recheio idem mas … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Doces, receita
Tags confeitaria, padaria japonesa
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Epi Pan com Fermento Natural
Eu já escrevi sobre esse pão, tão comum no Japão. Por aqui ainda não apareceu mas acho que é algo que faria sucesso. Trata-se de um pão baguete recheado com bacon e mostarda, cortado em de maneira a formar espigas … Continuar a ler
Chuka Goma Dango. Ou Bolinhos Chineses de Gergelim
É uma receita fácil, rápida e gostosa. Tão boa que nem sei porque nunca fiz em casa. No Japão existiam, se não me falha a memória, até versões congeladas, para fritar em casa. Tirando a pasta doce de feijão azuki, … Continuar a ler
Pão Nosso
Tem gente que gosta de fazer pão. Eu, por exemplo. A Neide Rigo. A Nina Mori. E o Luiz Américo Camargo. Porquê? O prazer de amassar, dar forma, ver crescer talvez justifique. O aroma de pão assando, a crosta crocante … Continuar a ler
Castanha do Pará Dentro e Fora da Casca
Para registro. A castanha do Pará (ou do Brasil?) sai de dentro de uma bola dura chamada de “ouriço”. Que vem coberta com uma camada mais macia, fácil de se arrancar com as mãos. No topo, um pequeno buraco e … Continuar a ler
Publicado em curiosidades
Comentários fechados em Castanha do Pará Dentro e Fora da Casca
