Aquivos por Autor: Marisa Ono

Pré-lançamento do Livro Izakaya de Jo Takahashi

Publicado em Agosto 11, 2014 por Marisa Ono

Na verdade era para ser uma festa de aniversário surpresa. Depois virou uma festa de aniversário sem ser surpresa com uma comemoração pela realização dos eventos que envolveram a vinda do Primeiro Ministro japonês. No final, depois de muita comida … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Lugares | 3 Comentários

Washoku: Considerações Finais

Publicado em Agosto 10, 2014 por Marisa Ono

Primeiro, a vinda do Primeiro Ministro foi positiva, sobre vários aspectos. Certamente, para mim, foi interessante a divulgação do Washoku. Sei que muita gente se irrita quando digo que a grande maioria dos restaurantes japoneses não oferece comida japonesa e … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa | Comentários fechados

Sushi, Técnica e Arte

Publicado em Agosto 8, 2014 por Marisa Ono

No domingo passado houve um seminário sobre sushis, com o chef Masayoshi Kazato, no Sakagura A1 do chef Shinya Koike. Foi um evento direcionado mais para os profissionais da área e com muita informação. Como no dia anterior, ele falou … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Lugares | 3 Comentários

Palestra sobre Washoku da MAFF

Publicado em Agosto 7, 2014 por Marisa Ono

Os últimos dias foram bem intensos. Muita coisa aconteceu e espero atualiza-los sobre tudo isso. No sábado fui ao Tivoli Hotel na Alameda Santos para um grande evento. Junto com o primeiro-ministro japonês Shinzo Abe, vieram membros da MAFF (Ministry … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Lugares | 1 Comentário

Edamame ao Alho e Óleo

Publicado em Julho 28, 2014 por Marisa Ono

Edamame é moda no mundo todo. Virou um petisco saboroso e saudável. E, claro, também virou prato em restaurantes. Por enquanto quase ninguém planta essa variedade de soja verde. Não, não é qualquer soja verde, não. Existem algumas variedades que … Continuar a ler →

Publicado em Entrada, Fácil, rápido, receita | Tags soja, vegetais | Comentários fechados

Champignon: Substrato e Cogumelo

Publicado em Julho 27, 2014 por Marisa Ono

Estou devendo uns posts. Ando escrevendo pouco ultimamente. Em parte por desânimo, em parte porque estou envolvida em algumas pesquisas. Uma das pesquisas é ligada a cogumelos. Quem acompanha o blog sabe que eu tenho uma curiosidade imensa sobre eles. … Continuar a ler →

Publicado em cotidiano, curiosidades, produtos. | 5 Comentários

Sakes Hakkaisan

Publicado em Julho 22, 2014 por Marisa Ono

Não é raro alguém me escrever perguntando sobre fazer sake em casa. Geralmente respondo que não é tão simples assim. Há uma semana tive a oportunidade de saber mais sobre o processo de produção de um bom sake com o … Continuar a ler →

Publicado em bebidas, Lugares | 1 Comentário

Agenda: Kare Udon, Tanabata e Festa do Imigrante

Publicado em Julho 18, 2014 por Marisa Ono

Amanhã tem Comida de Rua, Né? do Sakagura A1 (rua Jeronimo da Veiga 74). A partir das 12:30 até às 16 deste sábado duas barracas montadas em frente do restaurante irão oferecer kakiage soba e karê udon a R$18,00 e … Continuar a ler →

Publicado em Lugares | Comentários fechados

Eringi Na Manteiga e Shoyu

Publicado em Julho 18, 2014 por Marisa Ono

Acabou a Copa, vamos voltar ao ritmo de sempre? Nos últimos dias andei lendo um pouco mais a respeito de algas e cogumelos e pensando em receitas com eles. No caso do enokitake, cheguei à conclusão que prefiro algo … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Fácil, receita | Tags shoyu | Comentários fechados

Sequilho de Araruta

Publicado em Julho 8, 2014 por Marisa Ono

A fécula de araruta praticamente desapareceu. Lembro que havia, lado-a-lado, nos mercados, há muito tempo. Hoje quase ninguém planta. Pouca gente deve de conhecer essa raiz. Ela cresce com uma fina cobertura, como papel, que sai depois que lavamos, expondo … Continuar a ler →

Publicado em curiosidades, Doces, receita | Tags biscoito | 6 Comentários