Aquivos por Autor: Marisa Ono

Panela Para Cozinhar Arroz de 2.690 Reais

Publicado em Fevereiro 19, 2014 por Marisa Ono

Pois é. Existe. No caso, um dos modelos da série “Kiwame Taki” (極め炊き) que seria mais ou menos “a última palavra em cozimento de arroz” (tradução completamente livre de minha parte). E é o mais barato dessa série, a mais … Continuar a ler →

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Nashi Uri (Uri-pêra)

Publicado em Fevereiro 17, 2014 por Marisa Ono

Creio que pouca gente conhece essa fruta. Eu mesma não conhecia até pouco tempo. Tudo começou quando uma feirante perguntou para a minha mãe se ela não tinha sementes de nashi-uri. Após alguns telefonemas, as sementes vieram. Dividimos entre conhecidos … Continuar a ler →

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Bolo Alemão

Publicado em Fevereiro 14, 2014 por Marisa Ono

Engraçado esse negócio de nomes de bolos, não? Fiquei me perguntando porque esse bolo tem esse nome, em específico. A única explicação é que é similar ao sandkuchen alemão. Tem uma textura firme, é menos aerado e esfarela. As bolhas … Continuar a ler →

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Degustação de Sakes no Aizomê

Publicado em Fevereiro 12, 2014 por Marisa Ono

É, eu não escrevo muito sobre bebidas. E não é porque eu não bebo. Hoje bebo muito raramente, geralmente em casa. Não sei nada sobre degustação, seja de vinho, sakes, cerveja, café, cachaça. Sei um bocado sobre ficar alcoolizada, mas … Continuar a ler →

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Nikomi Hambagu (Hamburguer Cozido à Moda Japonesa)

Publicado em Fevereiro 10, 2014 por Marisa Ono

Outro dia é que me dei conta de que ainda não havia publicado uma receita de “hambagu”. O hamburguer por lá é um pouco diferente. Bem, depende. Existem hamburgueres grelhados também. E geralmente os japoneses preferem come-los ao ponto ou … Continuar a ler →

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Minha Primeira Vez no Mocotó

Publicado em Fevereiro 8, 2014 por Marisa Ono

Todo mundo já falou, escreveu, fotografou no Mocotó. Menos eu. Porque só hoje? Os motivos são muitos. Primeiro porque não tinha companhia. Afinal, é um bar e acho que seria meio estranho ir sozinha, pedir um prato e sair. Segundo, … Continuar a ler →

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Gemas Pasteurizadas

Publicado em Fevereiro 5, 2014 por Marisa Ono

Há muito tempo leio que o Brasil produz ovos (e gemas e claras) de ovos pasteurizados, que até exporta, mas nunca encontrei para comprar. Finalmente encontrei (no Assaí da av Jaguaré, faz parte do meu caminho eventual). Também tinham claras … Continuar a ler →

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Matcha Kakigori

Publicado em Fevereiro 2, 2014 por Marisa Ono

Nem vou dizer que está fazendo muito calor, todo mundo sabe disso. Mas calor me lembra raspadinha (kakigori). No Japão, durante o verão, encontramos gelo raspado servido com xaropes coloridos em todos os cantos. Aparecem da noite para o dia, … Continuar a ler →

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Ano Novo Chinês na Liberdade

Publicado em Fevereiro 1, 2014 por Marisa Ono

Hoje fui, pela primeira vez, ver a festa do Ano Novo chinês na Liberdade. Algumas ruas foram fechadas para que barracas fossem montadas em toda a praça da Liberdade e em parte da rua Galvão Bueno. Perto do meio-dia começou … Continuar a ler →

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Na Cozinha com Carlos Ribeiro

Publicado em Janeiro 31, 2014 por Marisa Ono

Ontem estive no Na Cozinha do chef Carlos Ribeiro (Rua Haddock Lobo, 955, Jardins, tel.: 0/xx/11/3063-5377). Tive uma longa conversa com ele, não o conhecia tão bem, trocamos algumas palavras no Mesa ao Vivo. Ele contou-me sobre as viagens e … Continuar a ler →

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