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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: curiosidades
Doburoku e Nigori Sake
Esta é mais um daquelas receitas das quais não espero que alguém faça. Apresento-a para ilustrar como são feitos alguns produtos que consumimos. Quando se fala em sake, a maioria pensa em uma bebida translúcida. Nem sempre ela é assim. O … Continuar a ler
Publicado em bebidas, Culinária japonesa, curiosidades, receita
Tags arroz, fermento natural, sake
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Ovos, ovos e ovos
Eu adoro ovos. Ovos frescos, ovos de galinha caipira, ovos cozidos, fritos e em mil receitas. Desta vez encontrei ovos de galinha caipira (os menores, na foto acima), de pata (um pouco maiores) e de gansa (esses enormes). Maionese com … Continuar a ler
Tah-Sai
As sementes que comprei e comentei neste post já brotaram e começo a colher. Essa verdura se chama Tah-sai (tah-tsai, tah-tsoi). É de um verde intenso, com talos que lembram um pouco o tingensai (bok choi), porém mais firmes. O … Continuar a ler
Liberdade Goela Abaixo
Estive em São Paulo, no bairro da Liberdade. Passei correndo, não fiquei mais que 2 horas lá, pois tinha que voltar logo para Ibiúna. Com pouco tempo, algum dinheiro e nenhum critério, o resultado foram quilos de compras e algumas … Continuar a ler
Salada de Mizuna e Bardana Crocante
A primeira vez que fui a um “izakaya”, pensei que iria apenas beber. Tratava-se de uma confraternização entre colegas de trabalho. Mas, para minha surpresa, havia comida. Digo, comida, mesmo, não apenas petiscos: peixes grelhados e saladas, alem de espetinhos, … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Fácil, receita, Saladas
Tags vegetais, vinagre
10 Comentários
Carne de Cavalo
Saiu no caderno Paladar do Estadãoda última quinta-feira um artigo sobre carne de cavalo. Eu não sabia que existiam abatedouros de equinos e que o país é o terceiro produtor mundial. Claro que, como quase todo mundo, ouvi histórias (ou estórias?) … Continuar a ler
Publicado em carnes., curiosidades
5 Comentários
Baumkuchen
Creio que foi a Yoko quem se lamentou pelos Baunkuchen desaparecidos das lojas da Liberdade. Esse bolo,de origem alemã, também é popular no Japão. Em formato de roda, tem como características os anéis concêntrico, que lembram os de uma tora … Continuar a ler
Bolo Suflê de Batata-Doce Roxa
Fiz essa brincadeira para o almoço de quinta, quando recebi dois amigos. A cor inusitada da batata-roxa rendeu brincadeiras. Seria um doce bom para o dia das Bruxas (embora em algumas culturas, o roxo seja uma cor destinada à nobreza … Continuar a ler
Clube de Autores
Fiquei sabendo através do Twitter, pela Sam Shiraishi, do blog “A vida como a vida quer”. A idéia toda é tentadora. O autor escreve, edita e formata o livro todo, além de definir sua margem de direitos autorais. A empresa … Continuar a ler
Soft Pizza
Esse pão com jeito de pizza era muito comum no Japão. Encontrava em lojas de conveniência e padarias. Com a massa mais grossa e macia que a pizza comum, era vendida em retângulos ou triângulos grandes. A cobertura era simples: … Continuar a ler
