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Segundo Aizomê Ichiba

Publicado em Abril 17, 2016 por Marisa Ono

Guardem o dia 30. É a data do segundo Aizomê Ichiba. Vai ser na alameda Fernão Cardim 39, das 11 às 16 horas. Vai ter choux da Vivianne Wakuda, sorvetes especiais da Gelatto Boutique, pratos do Aizomê, bebidas da Adega … Continuar a ler →

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Desafio Fermento Natural

Publicado em Abril 11, 2016 por Marisa Ono

Muita gente me escreve perguntando sobre o quê deu errado na hora de desenvolver o fermento natural. Vamos fazer um, juntos? Providenciem água sem cloro (ou seja, mineral), farinha de centeio, farinha de trigo, um pote de boca larga, espátula, … Continuar a ler →

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Workshop Sobre Koji e Miso

Publicado em Março 27, 2016 por Marisa Ono

Muita gente me pergunta sobre a produção do miso. Não é complicado mas é complexo. Explico: cada etapa exige atenção e existe motivos para isso. Para saber como é feito o koji e quando ele está bom para ser empregado, … Continuar a ler →

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ChocoScience

Publicado em Março 21, 2016 por Marisa Ono

Hoje fui conhecer a Choco Science. É um projeto muito bonito da Claudia Schultz e da Chokolah Chocolates Orgânicos. Durante o programa vemos um video que explica como é feito um chocolate em barra. São muitas etapas e detalhes em … Continuar a ler →

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Agradecimento aos meus Patrocinadores

Publicado em Março 14, 2016 por Marisa Ono

Já disse que o blog não conta com patrocinadores mas reconheço que não é bem verdade. Amigos têm me ajudado e a ajuda deles têm sido de grande valia. Da Symptom Eletrônica ((11) 2941-0881), empresa que presta serviços de instalação … Continuar a ler →

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Defumados dia 06/03

Publicado em Fevereiro 29, 2016 por Marisa Ono

Quer aprender a fazer um bacon em casa, sem o uso de equipamentos caros e complicados? E um belo pedaço de pernil defumado? Que tal um pastrami bem gostoso? Surgiram duas vagas de última hora para a aula de domingo, … Continuar a ler →

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Defumados No Dia 21/02

Publicado em Fevereiro 10, 2016 por Marisa Ono

Que tal aprender a fazer bacon, pernil defumado e pastrami? Onde: Aqui em casa, em Ibiúna, próximo ao Haras Setti Quando: das 10 às 14 horas do dia 21 Salga, cura, defumação e almoço com as carnes, pão de fermentação … Continuar a ler →

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2 Gatinhas Precisando de um Lar

Publicado em Fevereiro 9, 2016 por Marisa Ono

A mãe delas foi morta por um cachorro, os filhotes se refugiaram aqui em casa, levei algum tempo para domestica-los, eram ariscos e estavam assustados. Um já está na casa nova, ficaram as duas irmãs. São duas fofinhas que gostam … Continuar a ler →

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Vamos Ler Mais?

Publicado em Janeiro 19, 2016 por Marisa Ono

Ou melhor, consumir mais literatura? Porque muita gente já pensou: oras, já leio muito na internet. Mas internet é uma coisa, livro é outra. Com as ferramentas e os algoritmos do Google, Facebook, etc, é bem possível que você não … Continuar a ler →

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Classificados

Publicado em Janeiro 18, 2016 por Marisa Ono

Está procurando emprego? Está próximo ou disposto a morar na região de São Roque? Gosta de chocolate e de Ciência? Aqui está sua chance: “O ChocoScience está nascendo! Estamos contratando o gerente que será responsável pela operação desse projeto, que … Continuar a ler →

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