Arquivo de etiquetas: dicas

Maionese Desandou?

Publicado em Julho 15, 2021 por Marisa Ono

Acontece. Ou foi porque bateu de menos ou porque juntou óleo demais. No comecinho da maionese, é preciso ter paciência e bater muito bem, acrescentando óleo bem aos poucos. Mas se a maionese desandou, não se desespere. Dá para recuperar. … Continuar a ler →

Publicado em dicas, molhos, Video | Tags , , , | Comentários fechados em Maionese Desandou?

Asazuke de Nabo e Kimchi

Publicado em Julho 7, 2008 por Marisa Ono

Muitas vezes eu preparo pratos praticamente a partir do zero. Mas, como todo mundo, também uso produtos industrializados. São práticos, alguns são muito bons e, muitas vezes, mais baratos do que comprar diversos ingredientes e fazer em casa. Para essa … Continuar a ler →

Publicado em acompanhamento, conservas, dicas, receita | Tags , , , | 6 Comentários

Hortaliças de Inverno

Publicado em Julho 6, 2008 por Marisa Ono

Hoje, na feira, encontramos nabos redondos, folhas de crisântemo e nabo branco do tipo “oden daikon” (da esquerda para direita, na foto acima). O nabo grande, redondo, pode ser consumido tanto cozido quanto em conservas. É macia e suculenta. As … Continuar a ler →

Publicado em cotidiano, Culinária japonesa, curiosidades, dicas | Tags , , | 3 Comentários

Otoshi-buta

Publicado em Março 14, 2008 por Marisa Ono

Eu comentei a respeito do otoshi-buta no artigo anterior. Agora explico do que se trata. Tradicionalmente, é feito de madeira, mas o que eu tenho é esse modelo, adaptável a panelas de 14 a 23 cm de diâmetro (há um … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, dicas, equipamentos | Tags , , | 2 Comentários