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Bolo de Caqui

Publicado em Março 20, 2009 por Marisa Ono

Impressionante o quanto um pé de caqui consegue produzir. Eu não sabia o que fazer com tanto caqui. Encontrei essa receita no livro American Cooking: The Eastern Heartland. Time-Life Books, 1971. O nome da receita original é Wild-Persimmon and Hickory-Nut … Continuar a ler →

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Docinhos de Banana

Publicado em Dezembro 30, 2008 por Marisa Ono

Aproveitando que ganhei um cacho de bananas, fiz esses docinhos cristalizados. Ficaram muito macios, quase cremosos no centro, com uma casquinha crocante. E não sei bem porquê, o cheiro de banana cozida lembrou-me algo da infância… 1 kg de bananas-nanicas, … Continuar a ler →

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Doce de Laranja-da-Terra

Publicado em Novembro 28, 2008 por Marisa Ono

Laranja-da-terra tem uma casca espessa e amarga. Para transforma-la em doce, é um processo demorado. Como por aqui tem um pé carregado, a mãe resolveu fazer doce, coisa que não faz há mais de 40 anos.Com tanto trabalho, não é … Continuar a ler →

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Barrinhas com Geléia

Publicado em Novembro 15, 2008 por Marisa Ono

Não é bem um biscoito, nem é bem uma torta. Esse docinho cai bem na hora do lanche. Fiz umas alterações da receita original, tirada da Boa Mesa – Ed Nova Cultural. 120 gramas de amêndoas moídas (ou castanha do … Continuar a ler →

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Sorbet de Melão

Publicado em Outubro 13, 2008 por Marisa Ono

Bem, a receita não é nova. Eu apenas segui a receita do Sorbet de Lichia e fiz algumas pequenas alterações. Não ficou muito doce, geladíssimo e leve. 2 1/2 xícaras de melão descascado e picado 2 xícaras de água 2 … Continuar a ler →

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Folhado com Abacaxi

Publicado em Julho 5, 2008 por Marisa Ono

Sobremesa feita às pressas para o almoço – uma amiga da mãe veio nos visitar. Apenas abri massa folhada (que eu tinha já feito), cortei em discos, fiz cortes com outro disco maior, mas sem destacar totalmente. Uma metade, depois … Continuar a ler →

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Muffins de Uva

Publicado em Junho 22, 2008 por Marisa Ono

A idéia veio dos muffins de blueberry. Mexi tanto na receita, que virou outra. Usei uvas pretas Kyoho, peladas, sem sementes, cortadas em quatro. Mas creio que a receita funcionaria com banana, manga, abacaxi, amoras, framboesas ou até mesmo morango. … Continuar a ler →

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Hummingbird Cake

Publicado em Abril 14, 2008 por Marisa Ono

Fui ao Starbucks há um tempo e não gostei do bolo de abacaxi, laranja e nozes deles. Lamentei, porque frequentava muito as lojas da rede quando morava em Hamamatsu. Mas o bolo estava doce demais, duro e gelado, além de … Continuar a ler →

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Cuca (ou Kuka?) de Maçã

Publicado em Abril 9, 2008 por Marisa Ono

Para o Fábio. Com metade da massa do pão doce (Veneziana Corrompida) de ontem, fiz uma Cuca. Apenas coloquei a massa em uma forma retangular, esperei crescer, distribui uns pedaços de maçã cozida com um pouco de açúcar e cobri … Continuar a ler →

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Gelatina com Coco e Manga

Publicado em Outubro 23, 2007 por Marisa Ono

Pensei em chama-lo de manjar ou de flan. Mas não tenho certeza de como seria melhor. Por enquanto, como é feito com gelatina de alga (kanten), fica como gelatina. Ficou leve, não usei açúcar e, apesar da inspiração ser asiática, … Continuar a ler →

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