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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: Prato principal
Kimchee Domburi
Para mim, é Cozinha do Desespero, estilo asiático. Durante o inverno costumo ter kimchee (kimuchi, como prefiro dizer, à maneira japonesa) na geladeira. Além do kimchee, você só vai precisar de um pouco de carne (no caso, usei frango), uma … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, Prato principal, rápido, receita
Tags arroz, frango, kimchee, tsukemono
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Harusame com Frango e Vegetais
Vejo muito harusame frio, em saladas. Mas ele pode ser consumido quente. Entra na categoria “Cozinha do Desespero” porque fica pronto em menos de 20 minutos. Nem por isso é um prato insosso. 50 gramas de harusame por pessoa Cerca … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, Fácil, massas, Prato principal, rápido, receita
Tags cozinha oriental, frango, harusame, vegetais
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Risoto
Eu sei que vou ouvir ranger de dentes e protestos. Mas, para mim, risoto é Cozinha do Desespero. Fica pronto em menos de meia hora, pode ser um prato único e pode ser feito de quase tudo. Muita gente não … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, Fácil, Prato principal, rápido, receita
Tags arroz, risoto
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Costelinha Marinada no Kimchee
Sempre achei o kimchee um ótimo tempero. Bem, na verdade, não só eu, mas o coreanos e, nos últimos anos, japoneses. É rico em sabores e aromas, picante, estimulante! Os japoneses usam kimchee em sopas, refogam com arroz (em um … Continuar a ler
Publicado em carnes., Fácil, Prato principal, receita
Tags cozinha oriental, porco, produtos industrializados
Comentários fechados em Costelinha Marinada no Kimchee
Sopa de Ervilhas
Gosto de sopa de ervilhas secas, apesar de sempre lembrar do filme “O Exorcista” quando a preparo. A aparência pode ser um pouco estranha, o verde não é exatamente a cor mais apetitosa do planeta. Fora isso, é uma sopa … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, Fácil, Prato principal, rápido, receita, sopas
Tags vegetais
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Tonjiru
É uma receita tão corriqueira que esqueci de comentar. Trata-se de uma sopa substanciosa, quase um ensopado, à base de carne de porco. Na culinária japonea, é um prato único, acompanhado de arroz. Os sabores são fortes e típicos de … Continuar a ler
Frango com Suco de Uvas Verdes
Comprei uns livros da década de 70 em um sebo. Entre eles, um sobre culinária francesa. Semana passada LP emprestou-me o livro Elle Cookbook. Em comum, receitas com aves. Pelo que li e pelo que conversei com meu amigo, o … Continuar a ler
Carbonara do Chef Tsutomo Ochiai
Eu estava assistindo à NHK há alguns dias e vi o chef Tsutomu Ochiai preparar um espaguete à carbonara. Explicou o porquê de cada ingrediente e como preparar o prato de maneira tão descomplicada e gostosa, que fiquei com vontade … Continuar a ler
Dry Kare
Nos últimos anos, esse prato tornou-se muito popular, principalmente entre as crianças japonesas. Aliás, soube outro dia que kare está presente nas refeições escolares de lá. De todas as escolas! Ou seja, ao menos uma vez por mês servem algum … Continuar a ler
Publicado em cotidiano, Cozinha do Desespero, Culinária japonesa, curiosidades, Fácil, Prato principal, rápido, receita
Tags carne bovina, cozinha oriental, curry, kare
Comentários fechados em Dry Kare
Salmão Teriyaki
Já falei sobre teriyaki há muito tempo. A receita é a mesma, as orietações também. A única diferença é que para o salmão, eu prefiro salga-lo levemente e deixar uma noite, perdendo água. Ele ganha uma textura firme, o sabor … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, molhos, Prato principal, receita
Tags frutos do mar, teriyaki
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