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Pão de Hokkaido Sem Sova
Aquivos por Autor: Marisa Ono
Minha Virada de Ano
Não tive tempo nem como agradecer a todos os votos de boas festas, bom 2014, aqui, no Facebook e Twitter. Obrigada por tantos votos, espero que todos tenham um ano sem sobressaltos e com muitas alegrias. E boa comida, claro! … Continuar a ler
Publicado em Uncategorized
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Kuri Yokan (Yokan de Castanhas)
Não creio que muitos terão a disposição de fazer essa receita, que é muito trabalhosa. Mas fica o registro. Yokan de castanha é um doce de outono, tem época certa para aparecer nas confeitarias e não é raro chegar na … Continuar a ler
Bolo de Sardinha ou Iwashi Scotch Egg
Há pouco tempo o bolo de ovo, bolovo, B.O era coisa que só existia em botecos, daqueles que o pessoal chama de “sujinhos”. Pois não é que agora estão por aí, chamados de “scotch eggs”. Comida é como onda, vai … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Prato principal
Tags fritura, frutos do mar, gengibre, miso, ovos
Comentários fechados em Bolo de Sardinha ou Iwashi Scotch Egg
Sea Food Rice
Quem assiste à NHK? Às nove da noite (daqui, no horário de verão) passa uma novelinha chamada Gochisosan. No começo, mostrava o pai da heroína tocando um restaurante francês. E da dificuldade em agradar a clientela japonesa. Muitos não sabiam … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Prato principal
Tags arroz, frutos do mar
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Eu e a Mídia (Ou Hoje Morro de Vergonha)
Primeiro, o vídeo que foi produzido pelo pessoal do Slow Food, sobre as raízes da gastronomia brasileira. Aliás, é uma série de videos, que foram apresentados em primeira mão no Mesa Tendências. Aqui abaixo, o link do vídeo sobre os … Continuar a ler
Publicado em Uncategorized
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Biscoito Língua de Gato
Mais uma daquelas receitas que pensei que havia publicado. Faço sempre que tenho muitas claras. Quando só preciso das gemas, separo as claras e vou congelando. É um biscoito fino, muito crocante. Se quiser, pode variar, salpicando gergelim ou pedacinhos … Continuar a ler
Velha Panificadora e Velha Técnica Para Assar Pão
Tudo começou com a vinda de amigos aqui em casa. A velha panificadora estava encostada por conta de um problema na cuba. Comprar outra cuba implicaria em encomendar no Japão, pagar pelo frete, mais impostos. Ou seja, juntando tudo, ficaria … Continuar a ler
Fim e Começo
Terminamos o ano comendo udon. Tradicionalmente, no Japão, come-se soba, numa massa longa, na esperança de viver bastante. Como minha mãe é alérgica ao soba, fomos de udon, feito com uma farinha italiana própria para massas, que peguei no Fricó, … Continuar a ler
Publicado em cotidiano
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Ton Hoi Após Reforma
Só fui ao Ton Hoi duas vezes, esta é a terceira, se não me falha a memória. Passou um tempo fechado para reformas. Como muitos restaurantes chineses, é melhor ir acompanhado, porque as porções são generosas e indo em um … Continuar a ler
Barriga de Porco Defumada no Forno
Continuo curando e defumando carnes aqui em casa. Primeiro porque os defumados industrializados mais populares andaram caindo de qualidade nos últimos anos. Pelo que me disseram, surgiram normas impedindo ou limitando o uso de madeira em defumados. Em diversas localidades … Continuar a ler
Publicado em carnes., conservas, curiosidades
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