Arquivo da Categoria: curiosidades

Sementes, Grãos…

Publicado em Abril 26, 2012 por Marisa Ono

Para quem viu o caderno Paladar do Estadão, o assunto da capa eram sobre grãos e sementes, excluindo os nossos velhos conhecidos, como o arroz, o feijão, milho, trigo. Para quem não viu, o link para a matéria é este: … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Midia | Tags , , , , | 3 Comentários

Shizuko Yasumoto

Publicado em Abril 13, 2012 por Marisa Ono

Quem leu o Paladar ontem soube que conheci a senhora Shizuko Yasumoto,  professora de culinária japonesa e autora de livros a respeito. Para quem não leu ontem, aqui está a versão digital: http://www.estadao.com.br/noticias/suplementos%20paladar,tres-nipo-brasileiras-sete-sustos-e-cara-ralado,4925,0.htm Eu conhecia o livro dela sobre cozinha … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, massas | 2 Comentários

Tirando Cola de Rótulos

Publicado em Março 27, 2012 por Marisa Ono

Eu costumo re-utilizar embalagens. Afinal, tudo tem um custo e também é menos lixo. Só que algumas embalagens vêm com uns rótulos difíceis de tirar. Depois de deixar de molho e retirar todo o papel, fica aquela coisa pegajosa que … Continuar a ler →

Publicado em curiosidades | 16 Comentários

Carne de Cabrito

Publicado em Março 8, 2012 por Marisa Ono

Estou para escrever sobre essa carne. Tenho algumas experiências para contar. A primeira vez que comi carne de cabrito foi na casa de uma vizinha. A carne foi cozida com muitos temperos (e muita pimenta). Era uma carne fibrosa, com … Continuar a ler →

Publicado em carnes., curiosidades | 8 Comentários

Pinhão de Bunia ou de Ibiúna?

Publicado em Março 3, 2012 por Marisa Ono

Hoje topei com esse estranho pinhão, que era anunciado como “Pinhão de Ibiúna”. Tentei segurar o riso, já que moro em Ibiúna e é claro que essa semente não é uma coisa nativa da região. Trouxe o pacote para casa, … Continuar a ler →

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Uva Santa Izabel e o Carnaval

Publicado em Fevereiro 21, 2012 por Marisa Ono

Sinto, creio que jamais escreverei posts com receitas para o Carnaval. O fato é que não gosto de Carnaval, apesar de carioca, apesar de ter-me criado ao lado do Bafo-de-Onça, tradicional bloco do bairro do Catumbi. Do Bafo-de-Onça ainda guardo … Continuar a ler →

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Natto na Iogurteira

Publicado em Fevereiro 11, 2012 por Marisa Ono

Uma nota rápida, aproveitando que amanhã estarei se acesso à internet graças a uma manutenção preventiva do serviço que assino. Dá para fazer natto na iogurteira. Use 300 gramas de soja em grão. Depois de hidratado e cozido, espere esfriar … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades | Tags | 8 Comentários

Sobazushi

Publicado em Janeiro 25, 2012 por Marisa Ono

Quando comecei a escrever este blog (que está caminhando para o milésimo post) eu decidi que jamais escreveria sobre sushi e sashimi. Simplesmente porque é algo que todo mundo vê, come, escreve. E havia muitas outras coisas interessantes e desconhecidas … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, massas, receita | Tags | 9 Comentários

Broto de Feijão, Moyashi

Publicado em Janeiro 24, 2012 por Marisa Ono

Broto de feijão ou moyashi. Estes eu fiz em casa, com feijão mungo, pequeno e verde. Para brotar, deixo os grãos de molho para inchar por uma noite. Depois coloco em um recipiente com uma peneira embaixo e coloco em … Continuar a ler →

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Pará-Ume, Hana-Ume, Vinagreira, Hibiscus…

Publicado em Janeiro 22, 2012 por Marisa Ono

Já falei sobre essas cápsulas da vinagreira e como fazer a conserva delas. Aparecem nas feiras durante o verão, podem ser secas para fazer o chá de hibiscus e refresco. Também vira a conserva nikkey conhecida como Hana-ume ou Pará-ume. … Continuar a ler →

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