Arquivo da Categoria: curiosidades

Omuraisu

Publicado em Janeiro 29, 2008 por Marisa Ono

Esse prato é, no mínimo, curioso. Muitos pensam que é de origem ocidental, já que vai ketchup. No entanto, é criação japonesa, atribuída ao restaurante Renga-tei, em Ginza, Tokyo. O criador teria se inspirado no chiakin-zushi (um sushi envolto por … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, receita | Tags arroz, ovos | 4 Comentários

Chá de Goya (Nigauri)

Publicado em Janeiro 23, 2008 por Marisa Ono

Está na época desse pepino amargo. Ganhei uma boa porção de um parente, que planta. Lembrei que não comentei sobre o chá dele. Se faz bem ou não, não garanto. Há quem diga que emagrece. Eu não acredito em superalimentos … Continuar a ler →

Publicado em bebidas, curiosidades | Tags goya, melão de são caetano, nigauri, vegetais | 4 Comentários

Defumando em Casa

Publicado em Janeiro 21, 2008 por Marisa Ono

Eu já falei da técnica de defumar pequenas porções de carne usando uma frigideira. No entanto, quando é algo maior ou quero um resultado melhor, uso um pequeno defumador doméstico. Esse seria algo para ser usado ao ar livre, em … Continuar a ler →

Publicado em carnes., curiosidades, equipamentos | Tags defumação, embutidos | 83 Comentários

Bairro da Liberdade

Publicado em Janeiro 19, 2008 por Marisa Ono

Fui algumas vezes lá. Poucas, é verdade. Mas é um lugar bom para compras e passeio. Mas nem tudo é japonês, muitos comerciantes são chineses. Garimpando, encontro pechinchas (da última vez voltei para casa com um pacotão de cogumelos shiitake … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Lugares | Tags batata-doce, Liberdade | 6 Comentários

Imigração Japonesa

Publicado em Janeiro 17, 2008 por Marisa Ono

Este ano é o ano do centenário da imigração japonesa no Brasil. Dizem que São Paulo está se preparando (e não é de hoje) para a festa. Curiosamente, não ouço nada aqui em Londrina, o que é uma pena. Seria … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades | 2 Comentários

Origens

Publicado em Janeiro 15, 2008 por Marisa Ono

A primeira publicação sobre culinária que vi, em toda a minha vida, foi a Cozinha de A a Z. Vejo que foi publicado em 1972. Naquela época, não se falava em ervilha. Eram petit pois. Eu fiquei sabendo o que … Continuar a ler →

Publicado em curiosidades | Tags infância, livros | 2 Comentários

Daniboy

Publicado em Janeiro 15, 2008 por Marisa Ono

Fez ecláir e ficaram muito bonitos. http://www.flickr.com/photos/daniboy/2193304928/

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Pimentas

Publicado em Janeiro 14, 2008 por Marisa Ono

Eu gosto de pimentas. A mãe planta malagueta, dedo-de-moça e tabasco. Elas são originárias das Américas (segundo meu amigo Luis Paulo Stockler Portugal, biólogo, artista plástico, cozinheiro e dono de 3 gatos). No entanto, ganharam o mundo e hoje, temos … Continuar a ler →

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Ozooni

Publicado em Janeiro 13, 2008 por Marisa Ono

Novamente sobre o Orkut. Andaram perguntando sobre o ozooni, uma sopa consumida no dia primeiro de janeiro. Pesquisei e encontrei este site, http://www.o-kagami-mochi.jp/04cooking/04zenkoku_zouni.html. Não há uma receita desse prato, e sim várias, conforme a região e os ingredientes disponíveis. Pode … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, sopas | 1 Comentário

Yukimi Daifuku