Arquivo da Categoria: dicas

Agenda

Publicado em Setembro 26, 2013 por Marisa Ono

Não pensem que ando cozinhando menos. O fato é que ando cozinhando o mesmo. Um pouco disso e daquilo, coisas que já escrevi por aqui. Creio que para terei novidades para os próximos dias. Por enquanto ficam as dicas de … Continuar a ler →

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Charcutaria, Conservas, Pães com Fermento Natural

Publicado em Setembro 9, 2013 por Marisa Ono

Na próxima segunda-feira, no Lena Labaki Catering (Rua Jose Antonio Coelho, vila Mariana), curso de charcutaria com Mario Portela. O curso tem previsão de duração de 6 horas, começa às 8 da manhã, para um grupo pequeno (10 pessoas). A data do … Continuar a ler →

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Curso de Docinhos para Festas na Escola Wilma Kovesi

Publicado em Setembro 2, 2013 por Marisa Ono

Outro dia me perguntaram sobre cursos de docinhos para festas. Sinto se não me lembro se foi no Facebook, Twitter, e-mail ou comentários do blog. De qualquer forma, para quem está interessado, nesta sexta-feira, Carole Crema ensina a fazer docinhos … Continuar a ler →

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Festival do Lamen, Sukiyaki do Bem

Publicado em Agosto 27, 2013 por Marisa Ono

A Associação da província de Hokkaido promove neste domingo o 17° Festival do Lámen, a partir das 11 horas. Também serão comercializados ichigo-daifuku, anmitsu, okowa de hijiki (uma alga que dizer que é rica em ferro) e churrasco. Não sabia … Continuar a ler →

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Agenda: Hortaliças Não-Convencionais, SPRW e Mesa SP

Publicado em Agosto 25, 2013 por Marisa Ono

Amanhã Neide Rigo fala sobre Plantas alimentícias não-convencionais (as PANCs). A entrada é gratuita mas é preciso retirar senha. Vai ser das 19h30 às 21h, no Teatro Eva Herz – Livraria Cultura do Conjunto Nacional (esquina da avenida Paulista com Augusta – … Continuar a ler →

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Simpósio Umami e Aula da Mari Hirata

Publicado em Julho 25, 2013 por Marisa Ono

Acho que já comentei mas, como não tenho certeza, aqui vão dois eventos para as próximas semanas. O primeiro é o simpósio umami, totalmente gratuito, onde cinco doutores irão explicar os efeitos do glutamato no cérebro, digestão e novas descobertas … Continuar a ler →

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Costela de Cordeiro com Alho, Limão e Hortelã

Publicado em Junho 2, 2013 por Marisa Ono

Quantos ainda fazem algo especial para o almoço de domingo? Confesso que durante uma época da minha vida meus domingos eram passados entre compras de supermercado, faxina da casa (era meu único dia livre) e não era raro eu comer … Continuar a ler →

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Donuts, Novamente

Publicado em Maio 21, 2013 por Marisa Ono

Uma das coisas que move um cozinheiro – e eu não estou falando apenas do profissional de cozinha, mas de qualquer um que arregace as mangas e enfrente o fogão e a pia – é a vontade de agradar. Nem … Continuar a ler →

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Cozinha do Desespero – O Intensivão

Publicado em Março 18, 2013 por Marisa Ono

Volta e meia me pedem ajuda ou sugestões de como cozinhar todos os dias, mesmo trabalhando muito. Eu tenho 16 anos de experiência nisso. No período que morei no Japão trabalhei muito. Eram de 12 a 14 horas diárias. Juntando … Continuar a ler →

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Gyu Tan (Língua de Boi)

Publicado em Março 5, 2013 por Marisa Ono

Já me perguntaram sobre o corte da língua de boi. No Japão costumava aparecer com frequência nos “yakiniku-yas”, casas de servem carnes grelhadas. Servem é um modo de dizer, na verdade a grelha já está na mesa ou vem um … Continuar a ler →

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