Arquivo da Categoria: Doces

Choux-prise

Publicado em Agosto 22, 2010 por Marisa Ono

Eu gostou de bombas (choux). Também gosto de mil-folhas. E, pelo visto, não sou a única. Vi em um dos meus livros uma receita alemã que usava placas de choux intercaladas com creme. Troquei o creme amanteigado por creme de … Continuar a ler →

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Mini Cucas de Goiabada

Publicado em Agosto 10, 2010 por Marisa Ono

Cuca, kuchen. Resolvi brincar um pouco com esse bolo da comunidade alemã (pronto, vou levar pedrada dos gaúchos e descendentes de alemães) e faze-los tamanho mini. Para a massa, fui buscar nos meus livros uma receita de “sandkuchen”, ou seja, … Continuar a ler →

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Tortinha de Morango

Publicado em Agosto 2, 2010 por Marisa Ono

Prometi, cumpri. Prometi duplamente. Prometi à Carmelina que faria torta de morangos. E prometi aos leitores, via Twitter, que publicaria a receita hoje. Na verdade, é uma receita quase banal. Aproveitando o preço bom dos morangos – comprei 2 caixas … Continuar a ler →

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Tarte Genevoise

Publicado em Julho 14, 2010 por Marisa Ono

Eu pretendia publicar uma receita de kare-pan. Mas o fato é que não ficou bom. Outro dia faço novamente e até lá penso no que deu errado desta vez. Em vez disso, publico a torta de maçãs que fiz neste … Continuar a ler →

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Whoopies ou Petit Bouchée?

Publicado em Julho 7, 2010 por Marisa Ono

O link foi passado via Twitter pela @AilinAleixo e @CaBertolazzi . No site da GNT, o Whoopie é apresentado como o próximo cupcake. Nesta outra página, as receitas. Bem, eu acho que são muito parecidos com os Petit Bouchée que … Continuar a ler →

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Egg Tart (Ou Tortinhas de Ovos)

Publicado em Junho 14, 2010 por Marisa Ono

Este é um docinho que chegou ao Japão vindo da China. Mas não parece um doce português?  E tem, de fato, sua origem em Portugal, passou por Macau e foi parar no continente chinês. Acabou com menos ovos no recheio, … Continuar a ler →

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Fispal

Publicado em Junho 9, 2010 por Marisa Ono

Esta é a primeira vez que visito a Fispal, que está sendo realizada no Center Norte, até o dia 10.  Recebi o convite da FMB Alimentos.  Não é uma feira voltada ao consumidor final. São produtos alimentícios na linha Food … Continuar a ler →

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Suzu Kasutera

Publicado em Junho 2, 2010 por Marisa Ono

Alguém tem uma forma para takoyaki que usa pouco? Eu tenho. E raramente uso. No entanto, é uma bela forma, de ferro, que pode ir ao forno. E me lembrei de uns bolinhos que comprava no supermercado, por apenas 100 … Continuar a ler →

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Torrone de Amendoim

Publicado em Junho 1, 2010 por Marisa Ono

Há muito tempo eu tinha um pacotinho de hóstias, compradas no Empório Chiappetta. Foi uma compra por impulso. Quando voltei para casa, não tinha idéia do que fazer com elas. Hoje, vendo um punhado de amendoins torrados que já estavam … Continuar a ler →

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Mentirinhas ou Esquecidos

Publicado em Maio 22, 2010 por Marisa Ono

Ainda sobre food service. Não gosto de pão-de-ló feito com esses preparados. E muitos bolos e rocamboles são feitos com essas misturas, tanto em supermercados, quanto em padarias e, pelo que constato quando faço compras em atacadistas, por doceiras. Bem, … Continuar a ler →

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