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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: Fácil
Hummingbird Cake
Fui ao Starbucks há um tempo e não gostei do bolo de abacaxi, laranja e nozes deles. Lamentei, porque frequentava muito as lojas da rede quando morava em Hamamatsu. Mas o bolo estava doce demais, duro e gelado, além de … Continuar a ler
Hina Arare (Pipoca de Arroz Seco)
As pipocas de arroz são muito populares. No entanto, o arroz expandido é impossível de fazer em casa. Exige um equipamento caro, onde o arroz é submetido a pressão e súbita descompressão, fazendo com que ele se expanda. Esse equipamento … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Doces, Fácil, receita
Tags arroz, fritura
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Iwashi no Suzuke (Sardinhas Curtidas no Vinagre)
Ou também chamadas de Iwashi no su-jime. Esta receita é o resultado de um pedido por e-mail. Algumas pessoas chamam, aqui no Brasil, de “sashimi de sardinha”, mas é um termo incorreto, já que o sashimi não passa por nenhum … Continuar a ler
Publicado em conservas, Culinária japonesa, Entrada, Fácil, receita
Tags frutos do mar, sardinha, vinagre
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Chá de Hibiscus
Basta um punhado de cápsulas de hibiscus seco em um pouco de água quente. Deixe alguns minutos, para que elas soltem cor. Misturei a àgua fria, adocei (com adoçante) e deixei gelar. É um refresco de cor linda, que lembra … Continuar a ler
Bolo de Fubá (Bolo de Polenta)
Este bolo fica úmido e não tem aquele gosto final de fubá cru. Foi-me passada por uma senhora que morava na nossa rua, Dona Expedita. Encontrei-a há alguns dias, continua viva mas não mora mais naquele bairro. É muito simples, … Continuar a ler
Goya com Porco
Talvez seja o último goya (ou nigauri) que como este ano. O verão passou e a safra acabou por aqui. Nesta foto, a minha maneira preferida de comê-lo: com tiras de carne de porco refogadas e temperado com um pouco … Continuar a ler
Publicado em cotidiano, Culinária japonesa, Fácil, Prato principal, rápido, receita
Tags goya, miso, nigauri, porco
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Tiras de Carne com Pimentão e Broto de Bambu (Qīngjiāo Niúròu)
Ou Jinjao Rossu (como eu conhecia no Japão). A maioria dos restaurantes chineses ofereciam uma versão desse prato. É muito simples, satisfatório e o único cuidado é não cozinhar demais o pimentão. Ele deve continuar crocante. 250 gramas de carne … Continuar a ler
Publicado em carnes., Cozinha do Desespero, Fácil, Prato principal, rápido, receita
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Minchi Katsu (Hamburguer Empanado)
Minchi Katsu é um hamburguer empanado, feito com carne de porco. Há quem use uma mistura de carne de porco e boi. Aparece nos cardápios de muitos restaurantes populares e é muito simples de fazer. Existem várias receitas (algumas incluindo … Continuar a ler
Publicado em carnes., Culinária japonesa, Fácil, Prato principal, receita
Tags fritura, porco
Comentários fechados em Minchi Katsu (Hamburguer Empanado)
Manjar Branco
A receita que tenho de manjar branco (blanc manger) é com leite de amêndoas. Mas, estamos no Brasil e o coco sobstitui a amêndoa nessa receita há muitos anos (ou séculos?). A receita a seguir é feita com gelatina e … Continuar a ler
Massa Para Pastelão
É possível fazer uma massa de torta sem usar manteiga ou a famigerada gordura vegetal. No caso, usei óleo de canola. A vantagem? Sem colesterol. Desvantagem? A textura da massa não fica idêntica à de um empadão, por exemplo. Ficou … Continuar a ler
