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Tem vídeo novo lá no canal! O salmão salgado é muito comum no Japão, de uma maneira geral. Mas não é tão salgado quanto o bacalhau, mas o suficiente para ficar bem mais firme e acompanhar o goham de todo … Continuar a ler →

Agora os leitores poderão contribuir com o blog e o canal e ter acesso a brindes: Onigiri: Selos de fidelidade ao lado do seu nome em comentários e no chat ao vivo e emojis personalizados Domburi: Acesso aos benefícios de … Continuar a ler →

A receita não é nova, já publiquei há um bom tempo: http://marisaono.com/delicia/2010/11/14/aji-nanban-zuke-carapau-marinado/ Desta vez fiz em vídeo, lá no Youtube: Aliás, já se inscreveu lá? Tem uma série de receitas em vídeo, explicadinhas.

O restaurante Aizomê passou por uma reforma e agora conta com uma lojinha. Peças de design japonês com a curadoria das grifes Furoshiki e Shin Store, cerâmicas assinadas por Kimi Nii, rótulos selecionados de sake, destilados e whisky japonês da … Continuar a ler →

Primeiro: Não existe “sake mirin”. São duas coisas diferentes. Para saber mais e como usa-los, veja o vídeo que eu publiquei:

Li que virou moda fazer tofu (queijo de soja) em casa. Costumo fazer em casa com alguma frequência. Desta vez usei 2 kg de soja, que deixei de molho por uma noite. Na manhã seguinte, bati no liquidificador com água … Continuar a ler →