10 Comments

  1. Paulo Emmer

    Olá Marisa. Eu gostaria de uma sugestão. Na sua opinião, qual o melhor caldo dashi industrializado? Eu já provei alguns mas estou na dúvida entre o Wafu Dashi da marca Shimaya e o Dashi no moto da marca Yamaki. Qual seria um bom na sua opinião?

  2. Marisa Ono

    Paulo, a gente costuma usar muito mais kombu dashi (não me lembro a marca, compramos a caixa de 1 kg, separamos em pacotes lacrados e congelamos). Não tenho certeza de ter provado o Wafu Dashi da Shimaya, embora seja uma marca bem popular por lá. Na verdade, de tantos caldos industrializados, o melhor que provei é um que vem em caixa tetrapack, concentrado, mas ainda não vi comercializando por aqui. Parece que vai entrar no mercado nos próximos meses.

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