Aquivos por Autor: Marisa Ono

A Arte Imita a…Comida

Publicado em Março 26, 2008 por Marisa Ono

A foto acima não é de um sushi. É de um imã de geladeira. No Japão, a imitação é uma arte. Muitos restaurantes exibem uma vitrine repleta de pratos – todos falsos. Imagine o que quiser – sorvetes, frutas, carne, … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, produtos. | 4 Comentários

Pão com Fermento Shirakami Kodama

Publicado em Março 25, 2008 por Marisa Ono

Outro dia comentei sobre o fermento Shirakami Kodama. Resolvi experimentar a receita básica de pão francês com a qual fiz os Epi Pan de outro dia, para poder fazer uma comparação. Usei a mesma receita, o mesmo método (máquina de … Continuar a ler →

Publicado em cotidiano, curiosidades, dicas, massas, produtos., receita | Tags fermento natural, importados, pão | 2 Comentários

Goya com Porco

Publicado em Março 24, 2008 por Marisa Ono

Talvez seja o último goya (ou nigauri) que como este ano. O verão passou e a safra acabou por aqui. Nesta foto, a minha maneira preferida de comê-lo: com tiras de carne de porco refogadas e temperado com um pouco … Continuar a ler →

Publicado em cotidiano, Culinária japonesa, Fácil, Prato principal, rápido, receita | Tags goya, miso, nigauri, porco | 6 Comentários

Tiras de Carne com Pimentão e Broto de Bambu (Qīngjiāo Niúròu)

Publicado em Março 24, 2008 por Marisa Ono

Ou Jinjao Rossu (como eu conhecia no Japão). A maioria dos restaurantes chineses ofereciam uma versão desse prato. É muito simples, satisfatório e o único cuidado é não cozinhar demais o pimentão. Ele deve continuar crocante. 250 gramas de carne … Continuar a ler →

Publicado em carnes., Cozinha do Desespero, Fácil, Prato principal, rápido, receita | 1 Comentário

Flor de Gengibre

Publicado em Março 23, 2008 por Marisa Ono

Gengibre dá flor. E ele é indicativo que está na hora de colher, se a intenção é fazer o Gari. Depois da florada, o gengibre tende a ficar mais picante eduro. Nem sempre os maços são vendidos com a folhagem. … Continuar a ler →

Publicado em conservas, Culinária japonesa, curiosidades | Tags curiosidades, gengibre | 2 Comentários

Máquina de Mochi e Pão

Publicado em Março 23, 2008 por Marisa Ono

A que temos é uma Sanyo. É elétrica e serve tanto para fazer mochi quanto pão. Eu ainda não assei um pão nela, prefiro só fazer a massa e modela-la à mão e assar no forno convencional. A mãe usa … Continuar a ler →

Publicado em dicas, equipamentos | Tags equipamentos, mochi, pão | 29 Comentários

Síndrome da Pedrada

Publicado em Março 22, 2008 por Marisa Ono

Uma sacola um pouco pesada e um pé em falso. Isso bastou para eu perder o equilíbrio e sentir uma dor aguda na panturrilha. Pensei – sou otimista – que passaria logo. Não passou. Acabei indo parar no Pronto Socorro … Continuar a ler →

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Eu estou indo…

Publicado em Março 19, 2008 por Marisa Ono

Para Ponta Grossa. Desejem-me boa viagem. Não sei quando volto mas, se der, publico alguma coisa de lá.

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Minchi Katsu (Hamburguer Empanado)

Publicado em Março 18, 2008 por Marisa Ono

Minchi Katsu é um hamburguer empanado, feito com carne de porco. Há quem use uma mistura de carne de porco e boi. Aparece nos cardápios de muitos restaurantes populares e é muito simples de fazer. Existem várias receitas (algumas incluindo … Continuar a ler →

Publicado em carnes., Culinária japonesa, Fácil, Prato principal, receita | Tags fritura, porco | Comentários fechados

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